Aparate și ustensile de bucătărie
- 2 boluri,
- capacitate profundă
- mixer,
- omoplat
- scară de bucătărie sau lingură,
- linguriță,
- frigiderul.
Ingredientele
- Ulei vegetal - 1 lingură.
- Faina de grâu –60-70 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Apa rece –50 ml
- Sare - 1 ciupire
Gătit în pas
- Mai întâi, luați două ouă de pui și separați gălbenușurile de proteine. Vă rugăm să rețineți că toate ingredientele pentru bătător trebuie să fie reci, deci ouăle trebuie luate imediat de la frigider. Rupeți ușor oul în două jumătăți și, turnând gălbenușul de la una la alta peste bol sau farfurie, decantați proteina în ea, apoi turnați gălbenușul într-un bol separat.
- Se toarnă 50 ml apă rece în gălbenușuri, se adaugă un vârf de sare și 1 lingură. ulei vegetal. Apoi bateți ușor ouăle cu apă. La amestecul rezultat se adaugă 60-70 g de făină de grâu (aceasta este de aproximativ 3 linguri). Cantitatea de făină depinde de mărimea ouălor - cu cât mai multe ouă de pui, cu atât este nevoie de mai multă făină. Amestecați totul bine. Asigurați-vă că nu rămân bucăți de făină în masa ouălor.
- Adăugați puțină sare în albusurile și bateți cu un mixer la starea de spumă luxuriantă.
- Proteinele biciuite sunt adăugate în părți în gălbenușuri și se amestecă ușor într-o mișcare circulară, încercând să nu perturbe aerisirea proteinelor. În plus, bateria trebuie răcită. Acest amestec este perfect pentru conopidă, dar poate fi folosit și pentru prăjirea cărnii și a cepei. Bon pofta
Secrete pentru a face bătaia perfectă
- Trebuie să gătiți bătutul atât cât produsele pe care intenționați să le prăjiți.
- Dacă bătutul este răcit corespunzător înainte de prăjire, va fi mai bine să înveliți varza, legumele sau carnea și vor rămâne suculente.
- Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate.
- Când prăjiți pește și fructe de mare, puteți adăuga un pic de vin alb la bătător, iar când prăjiți carne - roșu.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți bătutul perfect pentru alge, potrivit unei rețete simple. Autorul spune în detaliu ce va fi necesar pentru acest lucru și în ce secvență să amestecați toate ingredientele necesare. De asemenea, împărtășește mai multe secrete în ceea ce privește crearea de bătăi perfecte pentru pește, carne și fructe de mare.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și cu ușurință un amestecător delicios și foarte tandru nu numai pentru conopidă, ci și pentru carne, pește și fructe de mare. Îți place să prăjești legumele în amestec? Îi adaugi condimente? Ți-a plăcut rețeta noastră? Îl vei folosi? Distribuie impresiile tale în comentarii.