Cea mai bună baterie pentru cotletul de porc din tigaie 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz electric, tigaie, mai multe boluri de diferite dimensiuni și adâncimi, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, spatula din lemn, bici, tăietură, cuțit ascuțit.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți carnea

1. Portii felii de porc batute bine pe ambele parti cu un ciocan.
   
2. Fiecare toacă sare și piper pe ambele părți, în conformitate cu propriul gust.
   
3. Puneți carnea de porc pregătită într-un bol adânc și turnați 500 ml de apă minerală spumoasă. Trimitem un bol cu ​​carne la frigider pentru 3-4 ore, cel mai bine pentru noapte.
   

Baterie nr. 1

1. Într-un bol, spargem un ou de pui la temperatura camerei. Adăugați 1 vârf de sare în ou și bateți-l ușor cu un bici.
   
2. În boluri separate, întindem 100 g de făină și 150 g de pesmet.
   

gătire

1. Se toacă mărunt în făină, apoi se înmoaie în masă de ouă.
   
2. Rotiți bine produsul în pesmet și trimiteți imediat la o tigaie fierbinte. În tigaie ar trebui să existe mult ulei, tocătorul ar trebui să plutească în ea.
   
3. Prăjiți toaca pe ambele părți la foc mediu într-o cantitate mare de ulei (produsul ar trebui practic să plutească în ea) până când apare o crustă brună.
   

Baterie nr. 2

1. Brânza parmezană în cantitate de 80 g se freacă pe o răzătoare grosieră, apoi se amestecă cu 80 g de pesmet sau firimituri de pâine.
   
2. Bateți 2 ouă de pui separat până când sunt netede. Sărați ușor și ardeți amestecul de ou. Cerneti aproximativ 50 g de faina intr-un bol plat mic.
   

gătire

1. În primul rând, tocați cu grijă tocatul în făină. Se scufunda bine în amestecul de ouă, apoi în amestecul de brânză și brânză.
   
2. Prăjiți produsul la foc mediu în ulei vegetal preîncălzit pe ambele părți până la auriu.
   

Bateria nr. 3

1. Întindeți 40 g smântână într-un bol și spargeți un ou de pui. Cu un bici, bateți ingredientele până la neted.
   
2. Adăugați acolo 40 g de făină și amestecați totul din nou.
   
3. Adăugați ultima dată 60 g brânză tare răzuită și 40 g pătrunjel tocat fin. Se toarnă aproximativ 50 g de făină într-un bol separat.
   

gătire

1. Se toacă mărunt în făină, apoi se înmoaie bine în cuptorul gătit.
   
2. Prăjim produsele într-o cantitate mare de ulei la foc mediu timp de 30-50 de secunde pe fiecare parte până când apare o culoare saturată de chihlimbar.
   

Baterie nr. 4

1. Se toarnă 235 g de făină într-un bol, apoi se adaugă 1 vârf de sare și 20 g de ardei măcinat.
   
2. Se amestecă bine componentele uscate cu un bici, apoi se toarnă treptat 200 ml de apă minerală carbogazoasă. Frământați un amestecător omogen, în consistența sa asemănătoare cu smântână groasă. Turnați 50 g de făină într-un recipient separat.
   

gătire

1. Se toacă osul în făină, apoi se înmoaie bine în cuptor.
   
2. Trimiteți imediat produsul în tigaie într-un ulei vegetal fierbinte. Se prăjește tocatul la foc mediu până se rumenesc. Acest amestec este perfect combinat nu numai cu iaurturi, ci și cu pește.
   

Baterie nr. 5

1. Luăm trei ouă de pui și separăm ușor gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile bine cu un bici până când se obține o consistență omogenă și bateți albușurile până când vârfurile sunt stabile. Se toarnă aproximativ 80 g de făină de grâu într-un bol separat.
   
2. Se toacă mărunt în făină, apoi se înmoaie în gălbenușuri batute.
   
3. Din nou, rostogoliți produsul în făină, apoi în masa de proteine.
   
4. Carnea prăjită se tratează la foc mediu până când apare o nuanță aurie frumoasă.
   

Reteta video

Puteți vizualiza toate variațiile bateriei de gătit pentru cotletele de porc descrise mai sus în video de mai jos.