Afine delicioase în zahăr zahăr 🍬

Aparate și ustensile de bucătărie: sita, solzi de bucatarie, castroane adanci, lingura, hartie de copt, cuptor, hartie pergament

Ingredientele

Gătit în pas

1. Clătiți bine și uscați 100 de grame de afine proaspete din toată umezeala.
   
2. Într-un bol adânc, puneți un albus de ou și 30 de grame de suc de lămâie. Amestecă totul cu o lingură.
   
3. Se adaugă 45 de grame de amidon de cartofi la proteină și se amestecă până se formează o masă omogenă. Adăugați 60 de grame de zahăr pudră și din nou toate interferează cu dizolvarea completă.
   
4. Turnați 100 de grame de afine într-un bol și amestecați ușor, astfel încât afinele să fie acoperite complet cu un amestec de amidon. Lăsați-l să se întindă timp de trei-patru minute.
   
5. Turnați zahărul pudră rămas într-un bol mare, adânc. Folosind o lingură tăiată, scoatem merișoarele din amidon și le introducem într-un bol cu ​​zahăr pudră.
   
6. Începem într-o mișcare circulară, fără a folosi o lingură sau alte dispozitive, pentru a amesteca conținutul bolului. Astfel, afinele vor rămâne intacte și vor colecta cantitatea maximă de pulbere. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Cu o sită, cerneați ușor excesul de zahăr din afine și puneți fructele de padure pe o foaie de copt.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade Celsius și puneți tigaia noastră. Introducem o spatulă de lemn în ușa cuptorului, astfel încât bomboanele să fie rezistate. Coaceți afine timp de 30 de minute.
   
8. Transferăm merișoarele finite în conserve de bomboane frumoase, lăsăm să se răcească și servim pe masă pentru ceai.
   

Metode de decorare și opțiuni de servire

• Nu este recomandat să păstrați boabele finite într-un recipient închis ermetic, în caz contrar, afinele se vor uda și zahărul se va coji.
• Dacă doriți ca boabele să fie mai dulci, atunci gătiți siropul de boabe și puneți afine în el. Se lasă toată noaptea. Dacă doriți ca fructele de pădure să rămână acide, atunci nu trebuie să le înmuiați.
• Depozitați afine în zahăr într-un loc uscat, la o temperatură rece. Timp de depozitare nu mai mult de 4 zile.
• Puteți prelungi termenul de valabilitate al afinelor confiate, introducându-l într-o cutie de carton.
• Puteți adăuga, de asemenea, câteva sucuri în sirop, cum ar fi portocala. Atunci fructele de padure vor dobândi o aromă interesantă și un gust unic.
• Afine nu trebuie să fie proaspete. Berry congelat este, de asemenea, ideal. În acest caz, trebuie decongelat la temperatura camerei și sortat cu atenție, alegând fructe de pădure frumoase, întregi și sfărâmate.

Reteta video

Asigurați-vă că vizionați acest videoclip util, care arată și spune în detaliu cum să gătiți afine cu zahăr. Asigurați-vă că un astfel de tratament nu va avantaja decât familia și prietenii. Și, desigur, le va plăcea foarte mult.