Cafea Cardamom - rețetă în curcan

Aparate și ustensile de bucătărie: sobă, turcă, mortar / moară.

Ingredientele

cardamom	6 - 8 boabe
Cafea măcinată	2 - 2,5 linguriță
apă	100 - 120 ml

Gătit în pas

1. Luați 6 - 8 boabe de cardamom și macinați într-un mortar până la o stare fină de pulbere. Puteți utiliza, de asemenea, o moară pentru procesul de măcinare, dar aroma boabelor după măcinare într-un mortar este mai saturată. Puteți utiliza, de asemenea, cerealele întregi, cu toate acestea, aroma nu va fi dezvăluită în totalitate.
   
2. Turnați boabele de cardamom zdrobit într-un turc. Adăugați 2 - 2,5 linguriță. l. cafea naturală măcinată
   
3. Fierbeți apă între timp. Se toarnă amestecul de cafea și condimente cu apă fiartă într-o cantitate de 100 - 120 ml.
   
4. Setați turcul la căldură maximă până când se ridică prima spumă. În timp ce gătiți, amestecați constant amestecul într-un curcan.
   
5. Transferați spuma pe vasele pentru servire, apoi turnați cafeaua în sine.
   

Metode alternative de gătit

Una dintre metodele tradiționale de preparare a cafelei cu cardamom este adăugarea de șofran și apă de trandafir. Pentru a face acest lucru, turnați patru pahare de apă într-o tocană sau o tigaie, duceți la fierbere.

Apoi adăugați 3 linguriță. cafea, 1 lingură cardamom măcinat și 0,5 linguriță. șofran. Gatiti la foc mediu aproximativ 3 minute. Îndepărtați cafeaua de la căldură și tulpinați

Apoi întoarceți amestecul la foc și dați la fiert. După apariția unor bule caracteristice, scoateți din aragaz și adăugați în cafea câteva linguri de apă roz. Băutura este gata de băut.

Metode de decorare și opțiuni de servire

Cafeaua gata, de regulă, nu este recomandată a fi servită imediat după scoaterea de la căldură. Pentru ca băutura să fie umplută cu toate aromele condimentelor de cardamom, este acoperită cu un capac strâns și lăsată să se fierbe timp de câteva minute.

Laptele merge bine cu cafea și cardamom. Puteți adăuga atât în ​​condiții reci, cât și calde. Fanii băuturilor tari se vor bucura de a servi o cafea aromată cu o picătură de coniac. Și dacă doriți să faceți băutura absolut orientală, oferiți fructe uscate, nuci sau produse de patiserie pentru servire.

Reteta video

Utilizați vizualizarea acestui videoclip pentru a afla toate complexitățile de a face cafea aromată cu mirodenii.

A face cafea cu cardamom este una dintre opțiunile pentru utilizarea cu succes a condimentelor. Dacă vă plac condimentele, nu ezitați să adăugați alte condimente la băutură, cum ar fi anason stelar, scorțișoară sau nucșoară. Așa că cafeaua dvs. va scânteia cu arome și mai strălucitoare.

Alte retete de bauturi