gătit: ceașcă, mănușă, farfurie, cuțit, tabla de tăiat, mixer, turk, pungă de patiserie cu duze, căni de porție de cafea.
Ingredientele
| nume | număr |
| Lapte integral | 180 ml |
| Cafea măcinată | 2 linguriță |
| Zahăr granulat | 1 lingură l. |
| Extract de vanilie | ½ lingură |
| Ciocolata alba | 50 g |
| Ciocolată neagră închisă | 20-30 g |
| scorțișoară | 1 băț |
| Crema grasa | 50-70 ml |
| Apa potabilă, filtrată | 150 ml |
Gătit în pas
Pregătirea unei baze de mocha
- Se toacă 50 g de alb și 20-30 g de ciocolată închisă în bucăți mari.
- Fierbeți 180 ml lapte cu bețișoare de scorțișoară.
- Se toarnă amestecul de ciocolată tocat în lapte clocotit și se amestecă conținutul găleții până se dizolvă toată ciocolata.
- Scoateți găleata din arzător, acoperiți conținutul cu un capac sau farfurie și lăsați-l să se fierbe timp de 5 minute.
Gateste in turc
Pentru prepararea cafelei într-un turc, boabele trebuie să fie mărunțite. Boabele de cafea mijlocii și mari de măcinat sunt mai potrivite pentru mașinile de cafea.
- Se toarnă în turcă 2 linguriță. cafea măcinată, se toarnă 150 ml de apă filtrată, se amestecă și se prepară cafea obișnuită la foc mediu (!).
- Se încălzește ușor conținutul găleții și se toarnă cafea proaspăt preparată în amestecul de lapte-ciocolată. Agitând amestecul de cafea la foc mic, amestecă ușor și toarnă 1 lingură. l. zahăr granulat fără a înceta să se agite.
- La sfârșitul procesului de gătit, se toarnă ½ lingură în amestec. extract de vanilie și opriți imediat arzătorul, dar nu scoateți găleata din sobă.
Decorarea unei băuturi de cafea
- Într-o cană separată, bateți cu un mixer 50-70 ml de smântână.
- Turnați băutura finită în căni de cafea.
- Puneți frișca într-o pungă de patiserie, setați duza dorită și garnisiți mocha așa cum doriți.
Bucurați-vă de timpul dvs. cu o ceașcă de cafea!
Reteta video
Videoclipul pentru vizualizare arată principiile de bază pentru prepararea cafelei cu adăugarea de scorțișoară, lapte, ciocolată și smântână. O mică clasă de master vă va ajuta să înțelegeți subtilitățile meșteșugului de cafea și vă veți simți ca un adevărat barista chiar și în propria bucătărie.
Vă mulțumim că ați acordat timp pentru a vă familiariza cu rețeta unei preparate speciale de cafea cu aromă de scorțișoară, subliniată cu note subtile de vanilie. Ați încercat deja să preparați o astfel de cafea, ghidați de această instrucțiune? Apoi împărtășiți-vă impresiile. Ce puteți spune despre gustul unei băuturi cu cafea?
Alte retete de bauturi
Cafea turcească
Cafea Glasse
Cafea grosieră
Limonadă de ghimbir