Cafea cu miere și scorțișoară - o rețetă pentru gătit în turc

Aparate și ustensile de bucătărie: Turcan, mortar și ciocan, linguriță, ceașcă

Ingredientele

Gătit în pas

1. Turnați nucșoară măcinată într-un mortar și adăugați un băț de scorțișoară. Se macină condimentele cu un pesto. Chiar dacă luați pudră de scorțișoară, totuși nu vă lăsați și treceți condimentele într-un mortar. Acest proces va ajuta nuca și scorțișoara să se amestece bine și să își dezvăluie aroma ascunsă.
2. Turnați condimentele măcinate într-un turku. Trimiteți acolo 3-4 lingurițe de cafea. Cafeaua, desigur, este mai bine să luați cereale și să macinați acasă. Dar nu toată lumea are luxul unei mașini de tocat cafea cu o mulțime de caracteristici. Prin urmare, ar trebui să alegeți o cafea măcinată medie și, cel mai bine, toate prăjirea ușoară. Acesta este genul de cafea pe care specialiștii îl recomandă pentru prepararea unui turc.
   
3. Puneți Turku cu ingrediente uscate pe foc și încălziți doar câteva secunde. Ar trebui să simți aroma revelatoare a cafelei și a condimentelor. Îndepărtați turcul de pe foc și turnați apă. Dacă vă place scorțișoara, puteți adăuga și un alt băț de scorțișoară la băutură.
   
4. Pune turcul pe foc și amestecă bine. Aceasta este prima și ultima dată când o astfel de manipulare este efectuată cu cafea!
   
5. Monitorizați cu atenție pregătirea băuturii. De îndată ce spuma groasă se ridică - o pălărie de cafea, scoateți turcul de pe foc. Unii recomandă efectuarea acestei acțiuni de 2-3 ori. Se lasă să se răcească ușor și se insistă.
   
6. Când temperatura scade la 50-60 ° C, adăugați o lingură de miere (sau mai mult, după gust). Mierea nu se poate adăuga în apă clocotită, deoarece își va pierde proprietățile pozitive și chiar va deveni otrăvitoare.
   
7. Cafeaua ta este gata! Bucura-te!
   

Reteta video

Rețeta de cafea cu miere este foarte simplă și detaliată, dar dacă mai aveți întrebări, vizionați videoclipul de mai jos. Acesta este un exemplu al modului de a face o băutură similară.

Pentru a rezuma, să ne amintim regulile de bază pentru a face cafeaua potrivită:

• Cereale - mai bine decât cumpărăturile! E greu de certat cu asta. Dar cafeaua măcinată nu este o propoziție, ci luați una care este marcată „pentru prepararea unui turc”. Este destinat pentru gătirea îndelungată (până la 5 minute), și nu pentru gătirea rapidă într-o mașină de cafea.
• Băutura este pregătită nu mai mult de 5 minute, altfel aroma ei va începe să dispară, iar gustul va deveni amar.
• La începutul gătitului se adaugă ingrediente solide (zahăr, condimente); lichid (miere, lichior) - la sfârșit.
• Cafeaua uscată trebuie încălzită într-un turc înainte de a adăuga apă. Dacă se adaugă condimente, acestea sunt, de asemenea, încălzite.
• Nu dați cafeaua la fiert! Pălăria de cafea ar trebui să se ridice și să înceapă să se întoarcă spre interior, așa cum era - acesta este un semnal pentru a-l îndepărta pe turc de pe foc. Apoi există două opțiuni: fie repetați această acțiune de mai multe ori, fie opriți-vă acolo. Atât asta, cât și asta este corect.
• Acceptați faptul că cafeaua este preparată chiar și în ceașca - continuă să-și dezvăluie aroma și gustul încă 10-15 minute. Nu vă grăbiți să beți - bucurați-vă!

Alte retete de bauturi