Cafea cu spumă acasă - secretul gătitului

Aparate și ustensile de bucătărie:

• plita;
• masina de tocat cafea;
• Turk;
• mini mixer;
• un ulcior;
• o lingurita;
• o lingura;
• o linguriță cu mâner lung;
• o cratiță.

Ingredientele

Gătit în pas

Făcând cafea

1. Luăm o mașină de tocat cafea, o pornim, turnăm boabe de cafea, o macinăm. Cafeaua trebuie să fie măcinată la cantitatea care va fi utilizată în timpul pregătirii. Pentru a face o cafea bună, trebuie să cumpărați cereale de înaltă calitate. Trebuie să fie proaspăt, iar soiul depinde de preferințe.
   
2. Aprindem plita pe foc lent, punem un turc gol pe arzător, îl încălzim puțin. Adăugați 2 lingurițe. boabele de cafea măcinată fin măcinate, o linguriță cu mâner lung amestecă cafeaua uscată, ar trebui să dea o aromă după puțin foc.
   
3. Se toarnă 2 linguriță. zahăr, dacă doriți, pentru iubitori, puteți adăuga condimente.
   
4. Turnați 140 ml de apă rece în curcan, așteptați până când spuma începe să crească. În timp ce cafeaua se prepară, este imposibil să o lași, pentru a nu fugi și fierbe. Pe măsură ce se încălzește, culoarea spumei de cafea se va schimba, la început va fi ușoară când se va întuneca să se rumenească și începe să se ridice până la marginea turcii, scoateți turcul de pe foc aproximativ 30 de secunde, apoi puneți-l din nou pe foc. Când cafeaua a crescut, scoateți din aragaz. Vă rugăm să rețineți că apa trebuie să fie purificată, fierbinte sau nu poate fi folosită de la robinet.
   

Spumă de lapte

1. Se toarnă 100 ml lapte în tocană, se încălzește la o stare fierbinte, dar nu se fierbe. Laptele trebuie utilizat gras, nu mai puțin de 3%, bate bine. Laptele degresat nu va funcționa, deoarece spuma nu va bate.
   
2. Turnăm 50 ml de lapte într-un pahar înalt transparent, pornim mini-mixerul, spuma începe să crească, ar trebui să se dubleze în volum, va fi groasă și uniformă. Prin sunetul mixerului, puteți determina disponibilitatea spumei.
   
3. Foarte atent, turnați un flux subțire în spumă de lapte de 70 ml de cafea. Cafeaua are o densitate mai grea decât laptele biciuit, așa că se va scufunda până la fund, iar spuma se va ridica cu o pălărie.
   
4. Pentru decorare, turnați scorțișoară măcinată deasupra. A bea o astfel de băutură este mai bine printr-un tub. Cafeaua cu spumă de lapte este gata. Bon pofta
   

Reteta video

Vă oferim să vizionați un videoclip educativ despre prepararea cafelei cu spumă acasă. Autorul videoclipului demonstrează o metodă pentru prepararea unei băuturi parfumate. Acesta arată cum se prepară produsele, ce se adaugă, cum se face spuma de lapte groasă, cum se va dovedi cafeaua.

Alte retete de bauturi