Ciocolată delicioasă și cafea Tort

Faceți o tortă de cafea incredibil de frumoasă conform unei rețete simple pas cu pas. Gustul și aroma bogată a prăjiturilor cu biscuiți în combinație cu o cremă delicată de cremă de ciocolată vor face cu siguranță acest tratament unul dintre preferatele tale. Și deși întregul proces culinar are loc în mai multe etape și durează mult timp, rezultatul final merită cu siguranță.

Biscuit pentru gătit

1. Într-un recipient adânc, amestecați 125 ml de apă și 1 lingură. l. cafea instant.
2. Turnați băutura rezultată în 45 g de pudră de cacao. Amestecați bine ingredientele până când sunt netede.
3. Într-un recipient adânc, amestecați 200 g de făină, 7 g de praf de copt, precum și un vârf de sare și sifon.
4. Folosind un mixer, bateți 4 gălbenușuri.
5. Continuând să bată, introduceți treptat 120 g de zahăr în gălbenușuri, 90 ml ulei vegetal și crema de ciocolată finită.
6. Se adaugă făina cu praful de copt în amestecul rezultat.
7. Bateți 6 albușuri de ou într-un recipient separat până la vârfuri moi.
8. Introduceți treptat 50 g de zahăr în proteine ​​și continuați să bateți ingredientele.
9. Amestecă ușor amestecul de proteine ​​în aluatul de ciocolată.
10. Turnați masa finită într-o matriță divizată și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de 60 de minute.
11. Răcim biscuitul terminat, îl învelim în film și îl trimitem la congelator pentru 20-30 de minute.

Cremă de gătit

1. Se toarnă 70 ml de cafea în 10 g de pudră de gelatină și se lasă să se umfle.
2. Într-o tigaie refractară, amestecați 500 ml de lapte și 60 g de zahăr. Aduceți totul la fierbere.
3. Restul de 60 g de zahăr se amestecă cu 50 g de făină de grâu.
4. Bateți ușor 4 gălbenușuri de ou și combinați-le cu amestecul de făină.
5. Masa rezultată este combinată cu lapte fierbinte și, amestecând constant, gătiți amestecul până la îngroșare.
6. Turnați crema într-un recipient separat și adăugați la ea 50 g de unt și 30 g de ciocolată neagră. Amestecați totul bine, până la neted.
7. Acoperiți crema cu folie clingă și lăsați-o să se răcească.
8. Încălziți gelatina umflată și amestecați-o cu crema.
9. Într-un recipient separat, bateți 250 ml de smântână, adăugând treptat 30 g de zahăr pudră.
10. Combinați masa rezultată cu crema.

Realizarea unui tort

1. Tăiați biscuitul răcit în 3 straturi de tort identice.
2. Punem prima prăjitură pe o farfurie, așezăm un inel detașabil în jurul ei și punem 1/3 din crema finită pe biscuit.
3. Pune a 2-a prăjitură deasupra și umple-o și cu cremă.
4. Procedați la fel cu biscuița rămasă. Pune tortul la frigider pentru 4 ore.
5. Topiți 50 g de ciocolată neagră într-o baie de apă și transferați-o într-o pungă de patiserie.
6. Scoateți forma de pe tort și decorați produsul cu ciocolată topită.
7. Decorați la întâmplare partea de sus a tortului cu tuburi și fursecuri.