Rețete de compot cu prune de cireș: o băutură simplă și sănătoasă, cu fructe de pădure, fructe, condimente

De obicei fructele gătite sunt fierte din fructe întregi dense. Când fructele sunt rigid, semințele pot fi scoase. În funcție de culoarea pielii, se poate obține compot roșu, portocaliu sau galben.

Beneficii și contraindicații

Pulpa suculentă de prune este un produs vegetal gustos și sănătos. Chiar și după tratamentul termic, majoritatea vitaminelor și elementelor sunt păstrate în fructe. Fructele nu se evaporă, nu se fierb mult timp, iar în procesul de conservare se dau toate substanțele utile băuturii. Drept urmare, iarna puteți reumple cu ușurință aprovizionarea cu vitamine și minerale din organism. Conținutul de nutrienți este prezentat în tabel.

Tabel - Compoziție utilă de compot de prune de vișine

Prună cu vișine fiartă pentru iarnă: 15 opțiuni

Rețetele compuse din prune de vișine pentru iarnă pe un borcan de trei litri sunt preparate conform unui algoritm. Siropul este fiert din apă clocotită și zahăr granulat, cu care se toarnă fructe pure puse în recipiente. Puteți face altfel: puneți fructe de pădure și fructe într-un borcan, umpleți cu zahăr și turnați apă clocotită.

Conservanții naturali sunt zahărul, acidul din fructe și fructe de pădure, sucul de lămâie, așa că puteți face fără sterilizare. Înainte de a pune ingredientele, se recomandă să spălați recipientul în interior și în exterior și să se scalde cu apă clocotită.

clasic

descriere. Puteți face un compot simplu din orice soi de prune. Cu cât fructele sunt mai acide, cu atât va fi nevoie de mai mult zahăr (deși este o chestiune de gust). Puteți amesteca diferite soiuri cu aceeași maturare. Ingredientele sunt concepute pentru trei litri de compot.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 500 g;
• zahăr - 700 g;
• apă - 2,5 l.

Cum se gătește

1. Clătește fructele și înțeapă cu o scobitoare, astfel încât carnea să ofere cea mai mare parte a sucului.
2. Distribuie în recipiente sterile.
3. Fierbeți apa, completați.
4. Închideți conservele cu capace de nailon și lăsați timp de 12 ore.
5. Scurgeți cu grijă lichidul în tigaie (puteți folosi capacul cu găuri) și puneți-l pe aragaz.
6. Se toarnă zahăr, se dizolvă boabele, se așteaptă fierberea.
7. Turnați siropul clocotit într-un recipient de depozitare.
8. Rotiți-vă cu o cheie, setată să se răcească cu susul în jos.

portocaliu

descriere. Un compot frumos și parfumat este obținut din prune de vișine și portocale. Se adaugă condimente după gust. Reglați cantitatea de zahăr granulat în funcție de acidul fructelor.

Ceea ce este necesar:

• fructe de prune de cireș - 300 g;
• portocaliu - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• apa - 2,5 l;
• anason - trei bucăți;
• băț de scorțișoară;
• cuișoare - trei muguri.

Cum se gătește

1. Clătiți bine toate componentele.
2. Tăiați portocalele în inele de aproximativ un centimetru grosime, scoateți semințele.
3. Înțepă fructele suculente cu o scobitoare.
4. Pune fructele în borcane.
5. Se fierbe lichidul, se adaugă zahărul, se adaugă condimentele.
6. Așteptați fierberea, strecurați și turnați în recipiente.
7. Rotiți și lăsați să se răcească.

lămâie

descriere. Se recomandă să luați fructe coapte și să ajustați cantitatea de zahăr după gust.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 200 g;
• lamaie - 30 g;
• stafide - 50 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• apă - 1,5 litri.

Cum se gătește

1. Clătiți, aruncați fructele stricate, rupeți pețiolele.
2. Tăiați lămâia în felii, scoateți semințele.
3. Fierbeți apa.
4. Prui fructe de prune în mai multe locuri.
5. Se scufunda în lichidul clocotit timp de cinci minute și se clătește sub apă rece.
6. Puneți-l într-un borcan.
7. Puneți felii de lămâie și stafide deasupra.
8. Turnați zahărul în bulion și fierbeți din nou, dizolvând boabele de zahăr.
9. Turnați fructe și fructe de pădure, rulați un recipient.

caisă

descriere. O băutură frumoasă se obține din două soiuri de prune de cireș cu fructe de caise. Unele fructe pot fi luate mai mult, iar altele - mai puține. Compotul de caise cu gust acru este mai dulce și mai fraged decât prunul de vișine cu note de caise. După răcire, puteți strecura băutura și servi.

Ceea ce este necesar:

• caise - 150 g;
• prune roșii de cireș - 150 g;
• prune galbene de cireș - 150 g;
• zahăr - 200 g;
• apă - 2,5 l.

Cum se gătește

1. Clătiți, îndepărtați crengutele și tulpinile.
2. Tăiați fructe roșii și galbene, extrageți sâmburi de caise.
3. Pune fructe preparate într-o tigaie.
4. Se toarnă în apă și se așază pe aragaz.
5. Așteptați fierberea și fierbeți 15-20 minute la foc mic.
6. Se toarnă zahăr, se amestecă, se oprește arzătorul.
7. Puneți fructele pe un recipient cu o lingură pliată.
8. Turnați compotul și turnați conservele.

purpuriu

descriere. O băutură dulce-acră poate fi făcută din fructe necoapte, luând un pic de zahăr. Se recomandă adăugarea de coacăze sau mure, precum și mirodenii aromate - scorțișoară, vanilie, anason.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 200 g;
• zmeura - 200 g;
• apa - 2,7 l;
• ramuri de mentă - după gust;
• zahăr - 250 g.

Cum se gătește

1. Sortează fructe și fructe de pădure, clătește-le bine sub un curent rece.
2. Turnați ingredientele cu ierburi de mentă într-un borcan.
3. Se fierbe lichidul.
4. Se toarnă zahăr granulat, se dizolvă complet.
5. Turnați siropul fierbinte în borcan și rotiți recipientul.

asemănător unei piersici

descriere. Compotul de piersic galben strălucitor poate fi făcut din nectarine. Alegeți doar fructe coapte suculente. Băutura are un gust delicat dulce.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 400 g;
• piersic - două sau trei bucăți;
• zahăr - 250 g;
• apă - 2,5 l.

Cum se gătește

1. Se spală fructele, se înțeapă cu o furculiță sau o scobitoare.
2. Tăiați pulpa de piersică în felii, aruncați miezul osos.
3. Puneți ingredientele preparate în borcane curate și uscate.
4. Se toarnă zahăr.
5. Fierbeți apa și turnați într-un bol pentru a acoperi fructele.
6. Acoperiți gâtul borcanului cu un prosop și lăsați câteva minute.
7. Fierbeți lichidul rămas și umpleți complet recipientele.
8. Plută, lăsați să se răcească cu susul în jos.

măr

descriere. Pruna și merele fierte sunt fierte simplu și rapid. Gustul depinde de soiurile de fructe și poate varia de la acru la dulce-miere.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 300 g;
• măr - 400 g;
• apa - 2,5 l;
• zahăr - 500 g.

Cum se gătește

1. Punctele spălate fructe de prune de cireș.
2. Tăiați merele în patru părți, tăiați semințele.
3. Fierbeți apa, adăugați zahărul.
4. Se dizolvă boabele de zahăr și așteptați fierberea.
5. Se adaugă fructe, se fierbe timp de trei-patru minute.
6. Acoperiți compotul cu un capac și lăsați-l să se rumenească timp de o jumătate de oră.
7. Puneți fructele cu o lingură pliată în borcane.
8. Se toarnă siropul și se rostogolește.

stafidă

descriere. Pentru a face compotul o nuanță de rubin frumos, este recomandat să luați prune de vișine de culoare închisă, purpurie. Băutura este plină de vitamine necesare iarna. Pentru gătit, puteți folosi fructe și fructe congelate.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 80 g;
• mere - 200 g;
• coacăz negru - 200 g;
• zahăr - 150 g;
• apa - 3 l.

Cum se gătește

1. Spălați fructe și fructe de pădure.
2. Lăsați merele intacte, tăiați-le mari în felii, îndepărtați semințele.
3. Puneți componentele în borcan.
4. Se toarnă zahăr.
5. Fierbeți apa și completați.
6. Sterilizați borcanul cu un capac.
7. Răsuciți, așezați recipientul cu susul în jos și lăsați să se răcească.

pară

descriere. Compotul de pere se remarcă prin gustul său delicat de miere. Acidul citric nu numai că va ajuta la păstrarea băuturii pentru o iarnă lungă, dar va oferi și o aciditate caracteristică.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 300 g;
• pere - 300 g;
• zahăr - 250 g;
• apa - 3 l;
• acid citric - o jumătate de linguriță;
• mentă - o crenguță.

Cum se gătește

1. Clătiți fructele, străpungeți în mai multe locuri cu o scobitoare sau cu o furculiță.
2. Tăiați perele în patru părți, tăiați semințele.
3. Puneți frunzele și fructele de mentă în recipient.
4. Fierbeți apa, umpleți borcanele, acoperind jumătate fructele.
5. Se lasă la infuzat o jumătate de oră.
6. Scurgeți lichidul înapoi în tigaie.
7. Adăugați zahăr, acid, așteptați fierberea.
8. Se toarnă în bănci, se rostogolește.

cireș

descriere. Fructele de cireș coapte merg bine nu numai cu prunul de cireș, ci și cu alte fructe și fructe de pădure. Compotul poate fi completat cu felii de coacăze, mere sau pere. Băutura va fi mai aromată dacă adăugați un băț de scorțișoară și câțiva muguri de cuișoare. Înainte de a turna compotul în borcane, puneți condimentele.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - trei pahare;
• cireș - trei pahare;
• zahăr - 450 g;
• apă - 2,5 l.

Cum se gătește

1. Spălați și uscați fructele.
2. Puneți recipiente curate pregătite.
3. Turnați lichidul în tigaie.
4. Se toarnă zahărul, se amestecă bine până se dizolvă și se fierbe.
5. Turnați fructe, rotiți borcanele.

pepene galben

descriere. O combinație neobișnuită dă un compot cu note de miere. În loc de mere, acidul citric poate fi utilizat ca conservant.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 150 g;
• măr acru - 300 g;
• pepene galben - 300 g;
• zahăr - 180 g;
• apă - 1 l.

Cum se gătește

1. Clateste fructele.
2. Înțepă o prună în mai multe locuri cu o scobitoare.
3. Cojiți merele de pe piele, tăiați carnea în felii.
4. Umpleți coaja de mere cu apă.
5. Se fierbe un sfert de oră, se strecoară (puteți prinde pielea cu o lingură pliată).
6. Se toarnă zahăr în bulion, se dizolvă.
7. Adăugați felii de mere, fierbeți timp de opt minute.
8. Adăugați fructe de prune de cireșe și așteptați fierberea.
9. Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi și puneți-le într-un recipient.
10. Transferați fructele fierte în borcane cu o lingură tăiată.
11. Turnați în sirop, plutați cu un capac.

dovleac

descriere. Un compot neobișnuit de prune și dovlecel pentru iarnă se dovedește a fi transparent, frumos, gustos. Felii de dovlecel înmuiat în gust de sirop ca ananasurile din conserve. Ingredientele sunt calculate pe litru de compot.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 200 g;
• dovlecel - 200 g;
• zahăr - 50 g;
• apă - 600 ml.

Cum se gătește

1. Spălați și uscați ingredientele.
2. Faceți perforații pe fructe.
3. Tăiați dovleceii.
4. Puneți ingredientele preparate într-un borcan steril.
5. Fierbeți apa, turnați într-un recipient.
6. Se înmoaie zece minute și se scurge înapoi în tigaie.
7. Se adaugă boabele de zahăr, se amestecă până se dizolvă.
8. Așteptați fierberea și fierbeți două minute.
9. Se toarnă într-un recipient, se sigilează, se întoarce.

butuc

descriere. Puteți găti compot din prune și struguri pentru iarnă, din orice soiuri de fructe. Nu este necesar să combinați strugurii albi cu prunele galbene. Puteți lua struguri albastri, dulci, acri sau roz și prune de vișine închisă. Fiecare soi miroase diferit, astfel încât să obțineți băuturi diferite conform aceleiași rețete.

Ceea ce este necesar:

• struguri - 200 g;
• prune de cireș - 200 g;
• zahăr - 70 g;
• apă - 300 ml.

Cum se gătește

1. Se spală, se usucă fructele.
2. Puneți în borcane uscate sterile (strugurii pot fi lăsați pe o ramură).
3. Se toarnă zahăr granulat.
4. Fierbeți apa și turnați în recipiente.
5. Sterilizați și rostogoliți.

Fructe congelate prin prune

descriere. Este convenabil să gătiți compot din prune de vișine congelate și alte fructe de prun pe timpul iernii, dacă nu există loc pentru depozitarea conservelor, iar în congelator este așezat un sac de fructe. Puteți face compoturi din fructele înghețării rapide pe tot parcursul anului, fără să vă faceți griji pentru regulile de conserve.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 100 g;
• prune mari - trei bucăți;
• dogwood - 50 g;
• rotire - 200 g;
• zahăr - 250 g;
• apă - 1,5 litri.

Cum se gătește

1. Clătiți fructele înghețate dacă acest lucru nu a fost făcut înainte de îngheț.
2. Fierbeți apa.
3. Pune fructele pregătite.
4. Așteptați cinci minute.
5. Se toarnă în zahăr, se amestecă ușor până se dizolvă complet boabele de zahăr.
6. Aduceți la fiert.
7. Acoperiți și opriți plita.
8. Se lasă câteva ore.
9. Se strecoară printr-o sită și se servește.

Fără zahăr

descriere. Compotul de prune de cireșe saturat este preparat fără zahăr. Băutura se poate dovedi a fi prea acidă dacă folosești fructe necoapte. Prin urmare, alegeți doar fructe suculente coapte, cu un conținut ridicat de fructoză în pulpă. Din lipsa conservanților, se recomandă sterilizarea conservelor și pasteurizarea piesei.

Ceea ce este necesar:

• prune de cireș - 1 kg;
• apă - 1 l.

Cum se gătește

1. Clătiți fructele, puneți-le într-un frigider.
2. Fierbeți lichidul și coborâți fructele timp de cinci minute, apoi puneți-l imediat în apă cu gheață.
3. Puneți borcane sterile uscate.
4. Se fierbe bulionul de fructe și se toarnă în recipiente.
5. Pastează zece minute și rulează.

Puteți veni cu propria rețetă pentru prune de cireș, fără să uitați de principiile de preparare și conservare. Dacă recipientele nu sunt sterilizate, cel mai bine este să păstrați piesele într-un loc răcoros. Adăugați zahăr după gust gustând siropul în timpul procesului de gătit. O băutură suprasaturată poate fi întotdeauna diluată, chiar și în timpul consumului.

Recenzii și sfaturi

Spălați borcanele și dați-le la cuptor la 100 de grade timp de zece minute.Puneți prunele în borcane (eu fac 1/4 cutii), adăugați zahăr 1,5 cani și turnați apă clocotită. Se lasă să se răcească la o stare caldă, apoi se toarnă apa în tigaie, se dă la fierbere și se toarnă din nou, după 15 minute se toarnă, se aduce din nou la fierbere, se umple și se sigilează, se acoperă borcanele cu o pătură și se lasă să se răcească complet.

Charlie, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

Într-un borcan de 3 litri de prună (1/3 din volumul borcanului). Se toarnă apă clocotită pentru prima dată, se ține 2-3 minute. Turnați apa dintr-o cutie într-o tigaie, adăugați 2-3 căni de zahăr, dați la fiert, turnați soluția de zahăr clocotită și rulați sub un capac de metal. Întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură caldă (sacou vechi)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

Și fac asta: așez fructe de pădure, fructe, zahăr deasupra, apoi apă clocotită, se rostogolesc imediat, întorc borcanul în mâinile mele, îl agit pentru a dizolva zahărul și îl învelesc cu susul în jos. Nu fierb apa de două ori și nu sterilizez borcanele, toate valorează mai mult de un an.

Elena, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Siropul poate fi fiert punând acolo foi de cireș (bucăți 5-10 pe litru), apoi le scoateți și umpleți pruna, gustul este mult mai plăcut
Mai adaug și puțină aronia, se dovedește o varietate.

sergey, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Fac compot pentru iarnă.Am turnat un borcan sterilizat de 3 litri într-un dovlecel tăiat în cubulețe, cam un pahar, poate mai mult + prune de cireș sau alte fructe de pădure, de asemenea, un pahar. Apoi cana de zahăr și toarnă apă clocotită peste tot și rostogoliți. Întorc borcanul sub „haina”, adică într-un loc cald timp de 12 ore. Iarna, îl deschizi și dovleceiul se dovedește ca o anance.

Elena, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Alte retete de bauturi