Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz sau prajit, borcan de 3 litri, colizor, sticlă, cană mare de udare, capac, poate chei, tigaie de 3 litri, pătură groasă sau cuvertură de pat.
Ingredientele
| Coacăze negre proaspete | 600 g |
| Zahăr granulat | 300 g |
| Apa filtrată | 2,5-2,7 L |
Gătit în pas
Procesul pregătitor
- Sortăm prin 600 g fructe de coacăze negre, îndepărtăm tulpinile și frunzele, lăsând fructe întregi solide pentru învârtire care nu își vor pierde forma după contactul cu apa clocotită. Clătim bine coacăzele sub apă curgătoare rece și așezăm într-un frigider, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
- Sterilizăm un borcan de 3 litri și un capac potrivit pentru recipientele noastre de sticlă în mod obișnuit pentru dumneavoastră.
compot
- Turnați 2,5-2,7 litri de apă filtrată într-un vas de trei litri, puneți un foc mare și așteptați să fiarbă, apoi stingeți focul. Pe deasupra borcanului care nu s-a răcit după sterilizare, am pus un vas de udare mare și, după ce am ales fructele de pădure într-un pahar, le turnăm cu grijă prin vasul de udare în recipientul pregătit.
- Se toarnă fructe de pădure 300 g de zahăr.
- Ușor, pentru a nu vărsați, turnați coacăză neagră cu zahăr 2,5-2,7 litri de apă clocotită printr-o cutie de apă, adăugând apă fierbinte la borcan în porții, astfel încât paharul să nu izbucnească dintr-o scădere bruscă de temperatură.
- Când apa ajunge la marginea superioară a recipientului de sticlă, închideți borcanul nostru cu un capac și rotiți-l cu o cheie sau strângeți-l bine. Rotiți borcanul cu capacul în jos pentru a vă asigura că este bine închis. Puteți să-l răsuciți puțin în mâini pentru a ajuta zahărul să se dizolve mai repede în apă.
- Ne întoarcem borcanul rulat cu capacul compotului în jos și îl așezăm pe o masă sau pe orice altă suprafață, îl învelim cu o cârpă groasă deasupra și îl lăsăm până când compotul s-a răcit complet.
- Puteți încerca băutura finalizată în câteva săptămâni de la preparare, iar fructele gătite sunt păstrate pe tot parcursul iernii la rece sau la temperatura camerei.
Important! Pentru a diversifica gustul și aroma băuturii, se poate adăuga scorțișoară în compot. De asemenea, coacăzul negru merge bine cu coacăze roșii, coacăze, cireșe și alte fructe de pădure.
Reteta video
Pentru a înțelege procesul de filare a compotului de coacăz negru în toate detaliile, puteți viziona o mică rețetă video.
Această opțiune de rețetă ajută la maximizarea conservării substanțelor benefice care se găsesc în coacăze negre. Băutura rezultată are o culoare bogată de rubin și un gust răcoritor. Acest compot nu numai că stinge perfect setea, dar ajută la umplerea deficitului de vitamine în sezonul rece.