Compot de gooseberry: cum să gătești un medicament aromat pentru deficiență de vitamine și splină

Ursuletul clasic are un gust dulce și acru. Dar există atât de multe soiuri ale acestui arbust, și sunt atât de diverse încât unele fructe seamănă cu prunele, altele sunt similare cu gustul piersicii, altele sunt aproape ca strugurii și încă altele nu au nicio legătură cu căpșuna clasică. Fructele de grădină oferă gazdelor posibilitatea de a experimenta cele mai îndrăznețe. Compotul este cel mai simplu lucru pentru a începe. După tradiție, numai fructe coapte și întregi se duc la o băutură din conserve. Căsătoria poate fi întotdeauna folosită în loc de „injecții de frumusețe”.

Vitamine într-un pahar

Coacăzele sunt o fructe de pădure cu gust din copilărie și un substitut natural pentru multe medicamente. Este prescris persoanelor care suferă de anemie. Este dovedit la mame și hipertensive în așteptare. Aceștia din urmă apreciază fructele arbustului de grădină pentru capacitatea lor de a normaliza tensiunea arterială galopantă fără încetare. Boabele dulci și acre salvează de constipație, normalizează tractul digestiv și stimulează procesele metabolice din celule. Mai detaliat despre compoziția benefică a coacăzelor și efectele sale benefice asupra organismului, spuneți masa.

Tabel - Efectul pozitiv al căpșunilor de coacăz

Compot de coacăză pentru iarnă: „curat” și portocaliu

Rețetele de compot de căpșun pentru iarnă sunt atât de diverse încât pot satisface atât nevoile „conservatorului” culinar, cât și dorințele gastronomului. Dar indiferent de diferitele ingrediente și ordinea acțiunilor, fiecare dintre ele are același algoritm. Pentru ca ingredientul principal să nu se înmoaie în timp, să nu izbucnească și să nu-și piardă forma de „burtă” de ghivece, frunzele de găină trebuie să fie străpunse cu o scobitoare în mai multe locuri înainte de tratamentul termic.Trei sau patru puncții pe un singur fruct vor fi destul. Un proces similar durează mult timp, însă, văzând rezultatul într-un borcan, nu numai stomacul este fericit, ci și privirea bucătarului.

clasic

Caracteristică. Dacă nu știți cum să gătiți compot de coacăz, deoarece nu v-ați ocupat niciodată de această băutură sau de această fructe de grădină, începeți să înțelegeți nuanțele conservării cu cea mai simplă și mai intuitivă rețetă. Doar trei ingrediente și doar trei acțiuni. După preparare, băutura poate fi filtrată, răcită și servită imediat. Și îl puteți rula fierbinte și neprotejat în borcane sterilizate pre-pregătite, acoperiți cu capacele sterilizate și „încuiați încuietorul” cu o cheie specială de conservare.

Cumpărare test:

• boabe de gâscă - pahare;
• zahăr granulat - o cincime dintr-un pahar;
• apă potabilă - 1 l.

Procedura de acțiune

1. Clătiți coacăzele sub robinet, lăsând doar fructe de pădure frumoase și întregi. Deprimat va strica aspectul băuturii.
2. Se amestecă zahărul cu apa potabilă și se dă la fierbere la foc mediu.
3. Fructele de padure tratate cu o scobitoare sunt trimise într-un castron comun și se fierb timp de șapte minute. După ce se toarnă în bănci și se închide.

exotic

Caracteristică. Deficitul de vitamine de iarnă este o problemă care nu trece nici copiii, nici adulții. Conservarea tuturor vitaminelor disponibile vara este aproape imposibilă. Dar metoda de economisire parțială este destul de accesibilă. Compotul de coacăz cu portocale este un exemplu primordial. Pe lângă un număr foarte mare de microelemente și vitamine din diferite grupuri, fructele de citrice și fructele de grădină conțin o doză letală de vitamina C. Când intră în organism, este transformată în acid ascorbic și devine un suport și suport pentru sistemul imunitar. Un astfel de compot este un medicament lichid care nu mușcă și nu arde, dar, dimpotrivă, răsfăță mugurii gustativi.

Achiziționarea testului:

• boabe de gâscă - doi pahare;
• o portocală este un mediu;
• apă potabilă minerală - 2 l;
• zahăr granulat - 0,3 kg.

Procedura de acțiune

1. Spălați portocala și tăiați-o în felii, fără a decoji - în ea toate cele mai utile.
2. Coacăzele sunt sortate din boabe răsfățate, spălate și așezate pe borcane sterilizate în aceeași proporție, adăugând simultan felii de portocale de citrice.
3. Se toarnă apă într-o tigaie, se pune pe foc, se toarnă zahăr în ea, se amestecă până se dizolvă complet și se dă la fierbere.
4. Turnați siropul pregătit în borcane cu amestec de fructe și fructe de pădure și turnați recipientul cu o cheie de conserve.

Rețeta TOP-3 „țară”

TOP-3 din cea mai bună rețetă de țară include opțiuni de compot de coacăze care nu conțin ingrediente extravagante. Nu uitați că depozitarea pe termen lung necesită o decontaminare obligatorie a recipientelor și capacelor pentru conservare. Fără sterilizare, conservele cu fructe înăbușite pur și simplu se umflă într-o săptămână sau două (sau chiar a doua zi) și devin inutilizabile.

Există trei moduri de sterilizare a recipientelor de conserve.

1. În cuptor. Cuptorul se încălzește până la 180 °C. Într-un cuptor preîncălzit, borcanele sunt făcute și „coapte” acolo timp de șapte-zece minute.
2. În cuptorul cu microunde. Cutiile sunt cu microunde, puterea de 800 W este setată, ușa se închide și începe sterilizarea. Containerele ar trebui să stea două-trei minute în interiorul cuptorului cu microunde. Pentru a le îndepărta, utilizați un prosop de bucătărie uscat și curat.
3. Într-o baie de apă. O baie de apă este organizată folosind un capac special cu o deschidere pentru recipientele de sticlă. Capacul este montat pe o oală cu apă clocotită, iar deasupra se așază o cutie.Un recipient de jumătate de litru petrece zece minute într-o baie de apă. Conservele mai mari durează mai mult.

mentă

Caracteristică. Menta este o componentă binecunoscută a sistemului nervos tonic și calmant, care are și o aromă proaspătă uluitoare. Atunci de ce să nu condimentezi o băutură de iarnă? Compotul de gooseberry cu mentă pe gustul tău seamănă cu Mojito, o băutură răcoritoare de vară pe bază de rom, frunze de mentă și tei. Cu o singură diferență - „Mojito” cu căpșuni nu este permis numai, dar este recomandat și pentru copii, spre deosebire de „fratele” alcoolic. Crengile de mentă trebuie luate în proporție de șase bucăți la 500 g fructe de pădure.

Achiziționarea testului:

• boabe de coaja - 1 kg;
• mentă - 12 ramuri;
• zahăr granulat - trei a cincea pahare;
• apă - la discreția bucătarului.

Procedura de acțiune

1. Coacăzele sortate și spălate, cu crengi de mentă vom smulge frunzișul uscat, lăsând doar proaspete și, de asemenea, clătim cu apă de la robinet.
2. Punem fructele de pădure și crengile de mentă pe recipientul pregătit în proporții egale, după care umplem conținutul conservelor cu apă clocotită și le lăsăm în această formă pentru un sfert de oră.
3. Turnăm apa înapoi în tigaie, aprindem placa fierbinte și fierbem, adăugând simultan zahăr la ea la viteza de trei linguri pentru fiecare borcan de trei litri.
4. Încă o dată, umpleți conținutul conservelor, dar nu doar cu apă, ci cu sirop și păstrați compotul de coacăză cu mentă pentru iarnă.

măr

Caracteristică. Coacăzele cu coajă de mere și mere sunt un oaspete frecvent pe masa de masă vara. Amantele fierb apa, aruncă sortiment de fructe și fructe de pădure în ea, opriți aragazul și, după ce au acoperit tigaia cu un capac, lăsați băutura să se rumenească câteva ore. Dar compotul cu mere poate fi consumat nu numai proaspăt, ci și conserve, încărcând organismul cu vigoare de vară și oferindu-i un set zilnic de vitamine și minerale: fier, potasiu, calciu și magneziu.

Achiziționarea testului:

• măr dulce și acru - trei mari;
• coacăze - 0,2 kg;
• zahăr granulat - 130 g;
• apă potabilă - 2 l.

Procedura de acțiune

1. Coacăzele de găină sunt curățate de cozi, selectăm doar fructe de pădure frumoase și întregi, spălăm în cantități mari de apă.
2. Se spală merele, se elimină miezul și se taie în felii de grosime medie.
3. Punem fructe și fructe de pădure în borcane și turnăm apă clocotită la vârf.
4. După o oră și jumătate, turnăm apa care a avut timp să se răcească în tigaie, adăugăm zahăr în ea și fierbem până când componenta uscată se dizolvă complet.
5. Turnați siropul clocotit într-un recipient cu un amestec de fructe și fructe de pădure și rulați-l cu o cheie.

cireș

Caracteristică. Pentru prepararea jeleului sau gemului, se recomandă cojirea cireșelor. Dar pentru a face un compot de coacăze, nu trebuie să încalci integritatea cireșelor. Cantitatea de ingrediente enumerate mai jos este suficientă pentru a face o băutură de trei litri. Se recomandă să adăugați o jumătate de linguriță de acid citric în compotul vărsat deja pe recipiente. Acest lucru va împiedica conservele să „explodeze” și va garanta integritatea recipientului și prospețimea băuturii.

Achiziționarea testului:

• vișine dulce - 0,2 kg;
• boabe de gâscă - 0,2 kg;
• zahăr granulat - un pahar;
• acid citric - o jumătate de linguriță.

Procedura de acțiune

1. Spal fructele de padure, le sortez si le pun intr-un borcan.
2. Aducem apa în stare de fierbere, scoatem din aragaz și o folosim pentru a umple conținutul de fructe de pădure.
3. Un borcan de fructe de pădure și apă este lăsat să se răcească complet, care va veni în două-trei ore.
4. După ce lichidul este turnat din nou în tigaie, se toarnă un pahar de zahăr în el, se amestecă până se dizolvă cristalele dulci și se aduc din nou la fiert.
5. Din nou, turnați apă clocotită într-un borcan de fructe de pădure și de data aceasta conserve.

Dacă puteți păstra o băutură fără fructe fără zahăr, asigurați-vă că există suficient acid în ea. În acest scop, puteți adăuga felii de lămâie în felii, mere acre sau pur și simplu adăugați un vârf sau două de acid citric. Unul dintre ingrediente trebuie să fie un conservant.

Pe baza oricăreia dintre rețetele enumerate mai sus, puteți pregăti un compot de coacăze congelate cu adaos de coacăze, zmeură și alte ingrediente cultivate personal sau cumpărate pe piață. Boabele congelate nu au nevoie de decongelare, altfel se vor transforma în terci. Iar algoritmul culinar rămâne neschimbat.

Recenzii: „Melissa dă un gust neobișnuit”

Am coacăze roșii și am pus mentă cu lămâie. Gustul compotului s-a dovedit a fi neobișnuit, gustos, plăcut, singurul lucru este dulce pentru mine, dar este deja pentru toată lumea. M-am apucat de mult timp să lucrez întrebându-mă din ce compot este făcut, dar tuturor le-a plăcut gustul, așa că îl recomand cu mare încredere.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Mama mea, când eram la școală, făcea întotdeauna compot de gâscă în borcane de 3 litri. numai fructe de padure au fost puse jumătate de conservă. Compotul dulce-acrișor este desertul meu de naștere preferat pentru prietenii mei de la școală! nimeni altcineva nu a făcut asta! Vă mulțumesc că mi-ați amintit. Cred că balsamul de lămâie dă un gust neobișnuit, dar chiar și fără el - simplu și gustos! Melissa poate fi înlocuită cu mentă, tarhon.

Neiva, http://forum.say7.info/topic32700.html

Vara, gătim deseori compot din diferite fructe de pădure - stinge perfect setea, mai ales în căldura Crimeei. Acest compot a fost gătit de fiica mea. S-a dovedit a fi foarte gustos, parfumat și răcoritor. Veți avea nevoie de: 100 de grame de coacăze, 150 de grame de coacăze negre, 100 de grame de mămăligă, 2 litri de apă, 150 de grame de zahăr. Gătitul este foarte simplu. Clătiți toate fructele de pădure, adăugați apă rece, adăugați zahăr și gătiți la fiert. Se răcește compotul și se servește. Dacă doriți, fructele de pădure pot fi schimbate în oricare dintre acestea sunt disponibile sau mai multe asemenea.

Lyudmila, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Coacăzele, împreună cu coacăzele - o boabă foarte utilă. Există însă multe alte modalități de recoltare a căldării. De exemplu, puteți freca boabele cu zahăr și închideți totul în borcane sterile. Rețineți doar că pentru o mai bună stocare a zahărului, merită să vă luați cu interes, o proporție aproximativă de 1: 1,5. Un astfel de amestec va fi un supliment vitaminic excelent la frig.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Alte retete de bauturi