Compot de cătină congelată și fructe de pădure proaspete: preparate de iarnă și rețete rapide pentru un aragaz lent

Pentru a face compotul gustos și sănătos, aveți nevoie de fructe de înaltă calitate. Este mai bine să le colectăm în septembrie. În acest moment, acestea erau deja pline de vitamine, dar încă nu se suprasolicitaseră. Este important să începeți prelucrarea boabelor imediat după recoltare. După câteva ore, încep să se deterioreze, pierzându-și elasticitatea, gustul și nutrienții. Dacă nu aveți ocazia să alegeți fructe de pădure, puteți găti un compot de cătină congelată, care se vinde în magazin. La scară industrială, cultura este tăiată din tufișuri împreună cu ramurile, supuse înghețării șocurilor și treieratului. Astfel, fructele de pădure își păstrează culoarea, forma, textura și, cel mai important - întreaga gamă de nutrienți.

Beneficiile fructelor de soare

Potrivit oamenilor de știință japonezi, cătina este cea mai utilă dintre toate fructele de pădure. Chiar și înghețarea și tratamentul termic nu distrug substanțele conținute de acesta. Beneficiile produsului pentru diferite sisteme de caroserie sunt descrise în tabel.

Tabel - Proprietăți utile ale cătinei

Compot de cătină: o rețetă tradițională și cum să fie originală

Gătirea compoturilor de cătină este ușoară. Boabele, zahărul și apa sunt tot ce ai nevoie. Și dacă te consideri un experimentator culinar, băuturile originale cu mai multe componente vor decora rafturile cămăriei tale.

de bază

Caracteristici. Mare cătină este produsul care trebuie să fie în cămară. Compot de fructe de soare de portocale însorite este o băutură energizantă delicioasă, care va ajuta la depășirea apatiei de iarnă. Delicatesa se păstrează fără sterilizare, astfel încât chiar și începătorii vor face față pregătirii sale.

Veți avea nevoie de:

• cătină;
• 300 g zahăr la un litru de apă.

preparare

1. Într-un borcan steril, așezați cătină, astfel încât recipientele să fie umplute cu o treime.
2. Se toarnă apa clocotită peste fructe de pădure și după trei-cinci minute se scurge în tigaie.
3. Adăugați zahăr pe baza volumului de lichid. Se fierbe până se dizolvă granulele.
4. Turnați siropul clocotit înapoi în cutii și rostogoliți.

Cu cenușă de munte

Caracteristici. Chokeberry nu este cea mai populară boabă. Dar este ignorată complet nemeritat. Rowan are de mai multe ori mai mulți acizi organici decât coacăza și zmeura. În ceea ce privește conținutul de iod, aronia este de patru ori superioară față de căpșuni și căpșuni. În combinație cu cătina, avantajele cenușii de munte se înmulțesc doar.

Veți avea nevoie de:

• două mână de cătină;
• o mână de aronia;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 3 litri de apă.

preparare

1. Puneți fructele de pădure într-un recipient de sticlă.
2. Fierbeți apa și adăugați zahărul. Gatiti pana cand nisipul dulce s-a dizolvat.
3. Se toarnă boabele cu siropul clocotit.
4. Sterilizați și rostogoliți.

Cu afine

Caracteristici. Pentru a activa procesele interne de întinerire a corpului, încercați să faceți un compot de cătină și merișoare. Acestea sunt doi antioxidanți puternici care neutralizează toxinele, radicalii liberi și metalele grele. Băutura oferă ușurință, energie și strălucire. Cantitatea de ingrediente din rețetă este calculată pe un borcan de trei litri.

Veți avea nevoie de:

• 300 g de cătină;
• 200 g afine;
• 200 g zahăr.

preparare

1. Puneți fructele de pădure într-un recipient steril. Dacă doriți să faceți o recoltă în borcane mai mici, boabele ar trebui să ocupe o treime din spațiul liber.
2. Se toarnă boabele cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă o oră și jumătate.
3. Turnați infuzia în tigaie, adăugați zahărul și fierbeți siropul timp de cinci minute.
4. Turnați lichidul dulce înapoi în borcan și rostogoliți în sus.

Cu mere

Caracteristici. Compotul de cătină și mere este o băutură bogată și foarte sănătoasă. Exact ceea ce este necesar pentru tonifierea corpului în sezonul rece, când vitaminele sunt atât de rare. Compotul este concentrat, prin urmare, înainte de utilizare, este mai bine să-l diluați cu apă. Cantitatea de ingrediente din rețetă se bazează pe un borcan de trei litri.

Veți avea nevoie de:

• 200 g de cătină;
• 400 g mere;
• 500 g zahăr;
• 2,5 litri de apă.

preparare

1. Puneți fructe de pădure și mere într-un recipient steril, după ce ați îndepărtat anterior tulpinile.
2. Turnați zahărul în apă clocotită și fierbeți zece minute.
3. Se toarnă piesa cu sirop clocotit și se rulează.

Cu coacăz

Caracteristici. Dacă tu sau cei dragi aveți probleme cu sistemul cardiovascular, soluția potrivită ar fi să faceți un compot de cătină și coacăz negru. Aceste fructe de padure unice vor ajuta la normalizarea tensiunii arteriale și la întărirea mușchiului cardiac.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de cătină;
• 500 g coacăz negru;
• 1 kg zahar;
• 1 litru de apă.

preparare

1. Fierbeți apa, adăugați zahăr și continuați să se încălzească încă zece minute.
2. Se toarnă boabele cu sirop, se acoperă și se lasă patru ore.
3. Se fierbe piesa de prelucrat timp de cinci minute, se transferă într-un recipient steril și se rulează.

Cu cireș

Caracteristici. Gătirea unui compot de cătină și cireș într-o tigaie nu este dificilă. Boabele de rubin vor da băuturii o nuanță roz roz plăcută și astringență caracteristică.

Veți avea nevoie de:

• 200 g de cătină;
• 200 g de cireșe;
• un pahar de zahăr;
• un vârf de acid citric;
• 3 litri de apă.

preparare

1. Fierbeți apa și adăugați zahărul. Continuați să gătiți până când cristalele se dizolvă.
2. Se adaugă fructe de pădure și se fierbe timp de zece minute.
3. Se toarnă în borcane sterile și se rostogolește.

Cu dovleac

Caracteristici. Din dovleac puteți găti terci, coaceți o brioșă delicioasă și gătiți multe alte bunătăți. Însă puțini oameni s-ar gândi să o ia drept bază a compotului. Cu toate acestea, o astfel de rețetă este locul unde trebuie.Atât ca culoare, cât și ca gust, leguma este în armonie cu cătina saturată de vitamine. Cantitatea de ingrediente este calculată pe o capacitate de trei litri.

Veți avea nevoie de:

• 200 g de cătină;
• 300 g dovleac;
• un pahar de zahăr.

preparare

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și puneți-o într-un borcan steril cu fructe de pădure.
2. Se toarnă apă clocotită și se lasă un sfert de oră.
3. Scurgeți, fierbeți și dizolvați zahărul în el.
4. Turnați siropul în piesa de lucru și rulați-l.

Cu zmeură și lingonberries

Caracteristici. Aroma fructelor de pădure și culoarea portocalie strălucitoare a cătinului de mare - asta este ceea ce aveți nevoie pentru a vă cufunda în atmosfera caldă de vară în mijlocul unei ierni reci. Băutura este preparată fără fierbere, astfel încât păstrează la maximum gustul și proprietățile utile ale ingredientelor. Numărul lor este calculat pe un borcan de trei litri.

Veți avea nevoie de:

• 200 g de cătină;
• 100 g zmeura;
• 100 g lingonberries;
• un pahar de zahăr.

preparare

1. Se spală fructele de pădure, se toarnă apă clocotită și se trimite la borcan.
2. Fierbeți apa, adăugați zahărul și lăsați-l să se dizolve.
3. Turnați siropul clocotit peste piesa de prelucrat.
4. Sterilizați și rostogoliți.

Cu struguri

Caracteristici. Puteți găti compot de cătină pentru iarnă cu diferite aditivi. Boabă însorită cu orice ingrediente „va găsi un limbaj comun”. Strugurii dau o moale și o astringență ușoară unei băuturi de cătină.

Veți avea nevoie de:

• 150 g de cătină;
• 250 g struguri albi mari;
• 100 g zahăr;
• un vârf de acid citric;
• 1 litru de apă.

preparare

1. Se toarnă boabele cu zahăr și se fierbe.
2. Gatiti 15 minute.
3. Transferați piesa de prelucrat într-un borcan steril, adăugați acid citric și rulați în sus.

Cu dovlecel

Caracteristici. Datorită notelor dulci și acre din gust, cătina este denumită „ananasul sibian”. Veți fi convins de corectitudinea acestei afirmații dacă păstrați fructe de pădure cu dovlecel. O legumă neutră este saturată de gustul său bogat, va deveni ca un fruct exotic. Reteta este conceputa pentru un borcan de trei litri.

Veți avea nevoie de:

• 200 g de cătină;
• 1 kg de dovlecel;
• 450 g zahăr.

preparare

1. Eliberați dovlecelul de semințe și tăiați pulpa în cubulețe.
2. Puneți legumele și fructele de pădure într-un recipient steril.
3. Se toarnă apă clocotită peste piesa de lucru și se lasă zece minute.
4. Se scurge, se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă.
5. Turnați bulionul dulce fierbinte în borcan și rulați-l.

Băutură de aragaz lent

Într-un aragaz lent puteți găti totul. Și chiar gătește compotul. În acest scop, puteți folosi fructe de pădure proaspete și congelate. În câteva minute, o băutură cu vitamine aromate va fi gata.

Cum se face

Compotul de gătit din cătină la un aragaz lent este ușor. Acest proces implică trei etape.

1. Marcarea ingredientelor. Puneți ingredientele de bază în vas.
2. Pregătirea. Porniți „Stingerea” sau „Aburul” și gătiți compotul timp de 15-20 de minute.
3. Insistând. Puneți ingrediente suplimentare într-un bol cu ​​compot fierbinte, închideți capacul și lăsați timp de 30-40 de minute.

Masa de retete

Dulce, ca mierea, băutura de cătină este bună în cea mai pură formă. Și dacă doriți să experimentați gusturile, faceți un compot cu aditivi aromatici. Cele mai de succes combinații de ingrediente sunt colectate în tabel.

Tabel - Rețete de compoturi de cătină pentru un multicooker

Compotul de cătină este o sursă de vitamine vitale care te vor ajuta să treci prin sezonul rece, fără răceli și apatie. Pentru a bea băutura saturată și păstrată mult timp, ea trebuie să se răcească încet, așa că se recomandă înfășurarea sticlelor cu conservare într-o pătură. Este bine dacă băncile stau cu capul în jos în timpul răcirii. Acest lucru vă va permite să verificați etanșitatea capacelor.

Alte retete de bauturi