Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie adâncă, tăietură, cuțit, carafă, sită.
Ingredientele
| gutuie | 4 buc (Mai mult) |
| mărăcini | 150 g |
| apă | 5 l |
| zahăr | 350-400 g |
Gătit în pas
- Spălați fructele de gutui și șoldurile de trandafir sub apă curgătoare. Se taie gutuiul în sferturi și se întinde într-o cratiță adâncă. Punem boabele întregi.
- Se toarnă ingredientele cu apă, se adaugă 350-400 g de zahăr și se amestecă.
- Lăsați compotul să fiarbă 5 minute, apoi stingeți aragazul.
- Acoperim tigaia cu un capac și lăsăm compotul să se rumenească 3-4 ore.
- În timp, turnăm compotul finit într-un decantor sau alt recipient convenabil. Serviți cel mai bine refrigerat. Dacă doriți să obțineți un compot transparent fără pulpă în exces, strecurați-l printr-o sită. Pentru decorare, folosim o felie de lămâie sau portocală, un fir de mentă și un pai frumos.
Alături de compot în zona noastră, un alt fel de mâncare este foarte popular - kissel. Nu veți înțelege dacă este o băutură sau deja un aliment. Dar acest lucru nu este atât de important atunci când puteți savura o masă vâscoasă de fructe și bucăți de pește cu ingrediente. Să ne dăm seama cum să gătim jeleu din aceleași produse.
- Cojiți gutuile și tăiați-le în bucăți mici. Rosehipul este cel mai bine luat cu zahăr ras, deoarece acesta va fi deja curățat de semințe și fire de păr, dar își va păstra gustul și aroma.
- Punem gutuiul într-o tigaie, îl umplem cu apă și punem la foc mediu. Imediat ce apa fierbe, se adaugă 120 g de zahăr și 10 g de zahăr vanilat, se amestecă și se dă din nou la fierbere.
- Combinăm gutui cu dogroză grăbită și o întrerupem în pulpă folosind un blender.
- Întoarceți masa de fructe în tigaie și fierbeți din nou.
- În 100 ml de apă, diluăm 2 lingurițe. l. amidonul și se toarnă încet în tigaie, amestecând constant.
- Ultima dată când aducem amestecul la fierbere, apoi îl scoatem de la foc și lăsăm să stea 10 minute. O băutură aromată groasă este gata. Se serveste racit.
Reteta video
De asemenea, vă puteți familiariza cu rețeta pentru prepararea compotului de gutui folosind videoclipul. Fiecare etapă de pregătire și servire a băuturii va fi examinată în detaliu în ea.