Ustensile de bucătărie:
- un bol;
- un cuțit;
- Cutii de 3 litri;
- acoperi;
- Pan;
- Kettle;
- capac capron cu găuri;
- o lingură.
Ingredientele
Pe baza unui borcan de 3 litri:
| prune | 1 kg |
| apă | 1,5-2 l |
| zahăr | 250-300 g |
Gătit pas
Pregătirea prunelor pentru conserve
- Sortăm prunele coapte, spălăm în apă rece, îndepărtăm tulpinile.
- Îl întindem pe un prosop, astfel încât pruna să se usuce puțin. Este indicat să tăiați prunele în jumătate cu un cuțit și să îndepărtați semințele.
Important! Dacă decideți să nu eliminați oasele, atunci amintiți-vă că un astfel de compot nu poate fi păstrat mai mult de 1 an.
Pregătirea conservelor pentru conserve
- Pentru conservare, luăm borcane de 3 litri, spălăm bine cu săpun sau sodă, clătim cu apă curată.
- Punem sterilizat peste abur sau într-un cuptor încins. Este mai bine să fierbeți capacele pentru conserve.
Compot de gătit
- Am pus prune preparate în borcane de 3 litri. Ar trebui să umple rezervorul 1/3 sau 1/2. Cu cât puneți mai mult scurgerea, cu atât va fi mai bogat compotul.
- Fierbeți apa într-o oală sau ceainic. Se toarnă prunele cu apă clocotită sub gâtul borcanului, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească timp de 1 oră. În acest timp, fructele sunt bine aburite.
- Punem un capac de capron cu găuri pe borcan, turnăm apă în tigaie (apa a devenit roz).
Sirop de gătit
- Pentru un borcan de 3 litri, luăm 250-300 g de zahăr.
- Turnați zahărul într-o tigaie cu apă, care a fost scursă după aburirea prunelor.
- Punem tigaia pe foc, aducem la fiert. Se amestecă zahărul în apă pentru a se dizolva. Lasă siropul să fiarbă 2-3 minute.
- Imediat după fierbere, turnați prunele cu sirop pe marginile borcanului și rotiți capacul.
- După cusătură, întoarceți conservele în sus. Facem acest lucru astfel încât capacul să fie sterilizat suplimentar și să vedem dacă am învelit borcanul cu o calitate înaltă și dacă nu trece lichid.
Important! Dacă apare un loc umed, înseamnă că aerul va intra în borcan, iar o astfel de conservare nu va rezista. Este urgent să fie rulat din nou. - Înfășurați borcanele cu o pătură caldă pentru a menține căldura mai mult timp. Cu cât borcanele sunt mai calde, cu atât apare o pasteurizare mai puternică a fructelor, ceea ce înseamnă că acestea vor fi păstrate mult mai mult. După ce băncile s-au răcit, trebuie scoase într-un loc întunecat.
Opțiuni de gătit
Când gătiți compotul, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure în prune. Poate fi cireșe, coacăze, zmeură și mere și multe altele pe gustul tău. Compotul va dobândi un gust și culoare ușor diferite, dar acest lucru nu va deveni mai puțin gustos.
Stii Pe lângă gustul excelent, pruna are multe proprietăți vindecătoare și medicinale. Pruna este deosebit de bogată în substanțe de vitamina P și vitamina P care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la întărirea vaselor de sânge. Mai mult, vitamina P este bine conservată chiar și în timpul procesării. În plus, prunul este un hibrid natural de prune de cireș și mure. Pruna (în special prunele uscate) are un efect laxativ și diuretic, are un efect vindecător în ateroscleroză, colecistită, boli ale ficatului, inimii, rinichilor și hipertensiunii.
Reteta video
În acest videoclip puteți vedea cum să gătiți compot pentru iarnă.
Compotul de vitamine este pregătit pentru tine și oaspeții tăi. Îl poți bea fără să diluezi, iar dacă compotul pare prea dulce, adaugă puțină apă. Fiecare gospodină are propriile secrete pentru a face compot, dar în toate cazurile și în toate rețetele se dovedește a fi o băutură răcoritoare, sănătoasă, bogată în vitamine. Bea și fii sănătos! Și dacă doriți, împărtășiți în comentarii propriile rețete pentru un delicios compot de prune.