Aparate și ustensile de bucătărie
- conserve sterilizate și capace de fier;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- aragaz electric;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- răzătoare fină;
- lingură de lemn;
- pătură caldă.
Ingredientele
- dovleac - 3 kg
- apă îmbuteliată - 3 l
- lamaie - 1 buc.
- zahăr granulat - 600 g
- cuișoare - 10 muguri
- scorțișoară - 1 băț
Gătit în pas
- Spălați cu grijă dovleacul copt suculent, apoi împărțiți-l în mai multe părți, îndepărtați carnea împreună cu semințele și tăiați coaja tare.
- Dovleacul decojit în cantitate de 3 kg se taie în cuburi nu prea mici și nu prea mari, aproximativ 1x1,5 cm.
- Trimitem produsul tocat într-un vas mare și adăugăm acolo 3 kg de zahăr granulat.
- Clătiți bine cu apă rece 1 lămâie medie, apoi ștergeți fructele uscate cu prosoape de hârtie. Îndepărtați cu atenție coaja de lămâie folosind o răzătoare fină. Aveți grijă, încercați să nu atingeți carnea albă de citrice, altfel compotul va fi amar.
- Trimitem zestrea în tigaie cu dovleac și stoarcem sucul de o lămâie acolo. Sucul de citrice va ajuta la menținerea integrității dovleacului, nepermițând să fiarbă. Sucul de lămâie este destul de acceptabil pentru a înlocui cu esența de oțet într-o cantitate de 10 ml.
- Turnați 3 litri de apă îmbuteliată în tigaie și trimiteți masa la foc mediu.
- Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți compotul timp de 20 de minute.
- Fără a aștepta să se răcească compotul, turnați-l în bănci pre-sterilizate. Într-una dintre conserve adăugăm un băț mic de scorțișoară, în cealaltă - 10 muguri de cuișoare. În viitor, puteți determina ce versiune de compot preferați.
- Turnăm conservele cu capace de fier și le punem într-un loc întunecat, unde învelim bine compotul cu o pătură caldă. Compotul răcit este transferat într-un loc răcoros și păstrat până când există dorința de a-l gusta.
Reteta video
Videoclipul propus vă va ajuta să înțelegeți cum să gătiți compotul de dovleac cu propriile mâini și să îl păstrați pentru iarnă.
Compotul de dovleac realizat conform acestei rețete are o aromă excelentă de citrice și o aromă bogată, pronunțată de dovleac. Nu este numai delicios, dar și foarte sănătos. Mai mult, această băutură de dovleac este capabilă să reîmprospăteze și să economisească de sete în doar câteva secunde. Dacă sunteți iubitor de noi gusturi uimitoare și, în același timp, neobișnuite, atunci asigurați-vă că încercați să gătiți acest compot și nu veți regreta. Bon pofta!