Aparate și ustensile de bucătărie: o cutie de 3 litri, un bol, o tigaie de cel puțin 3 litri, un ceainic, o ceașcă, un capac de nailon cu găuri pentru scurgerea apei dintr-o cutie, un capac metalic pentru conserve și o cheie de conserve, un prosop, o pătură sau o pătură pentru ambalarea conservelor.
Ingredientele
Cantitatea de ingrediente este indicată pentru o cutie de 3 litri.
| Ingredientele | număr |
| apă | cât de mult va merge (aproximativ 2-2,5 litri.) |
| Struguri (orice grad) | 1/3 sau 1/4 din volumul conservei |
| zahăr | 300 g |
Gătit în pas
- Pre-pregătiți borcanele: clătiți-le și uscați-le bine. Sterilizați băncile nu au nevoie. Sortează capetele de struguri și clătește bine în mai multe ape. Nu îndepărtați boabele de pe perii.
- Umpleți conservele (3 litri) cu oale de struguri spălate până la 1/3 sau 1/4 din cutie. Rețineți că cu cât sunt mai multe struguri în borcan, cu atât va fi mai intens și mai concentrat gustul compotului.
- Se fierbe apă curată și se toarnă struguri într-un borcan cu apă clocotită.
- Acoperiți cutia cu un capac metalic pentru conserve și lăsați 15-20 de minute.
- După 15-20 de minute, înlocuiți capacul metalic cu un capron cu găuri și scurgeți apa din cutie în tigaie.
- Adăugați zahăr (300 de grame) în apa scursă și puneți tigaia pe aragaz. Aduceți apa cu zahăr la fierbere și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.
- Se toarnă strugurii bine cu siropul fiert a doua oară. Închideți cutia cu un capac metalic pentru conserve și rotiți-o cu o cheie specială.
- Rotiți borcanul rulat pe capac (cu susul în jos) și înfășurați-l bine. După răcirea completă, deschideți borcanul și întoarceți-l.
Puteți păstra compot din struguri pentru iarnă în pivniță sau subsol și la temperatura camerei.
Orice soi de struguri este potrivit pentru prepararea compotului, dar o băutură făcută din struguri mici albastri din soiul Isabella va fi deosebit de aromată. Compotând din soiuri de struguri albi pentru o culoare mai saturată, puteți adăuga alte fructe: coacăz negru, cireș sau prune. Merele sau perele merg bine cu strugurii. Dacă strugurii sunt prea dulci, puteți adăuga un pic de acid citric în compot.
Reteta video
După vizionarea videoclipului rețetei, vă puteți asigura că nu este nimic complicat în pregătirea compotului de struguri pentru iarnă. Ei bine, dacă mai aveți întrebări, atunci în videoclip veți găsi răspunsurile la acestea.
Alte retete de bauturi
Compot cu pere
Compot de coacăze
Compot de Ranetki
Compot de cătină congelată și fructe de pădure proaspete