Aparate și ustensile de bucătărie
- mortar pentru condimente cu un pest;
- un bol;
- capacitate profundă;
- gratar sau gratar;
- grătar pentru prăjirea fripturii;
- brichete de carne;
- farfurie de servire.
Ingredientele
- Un amestec de ardei (mazăre) - 1 lingură.
- Semințe de chimen - 1 lingură.
- Coriandru - 1 lingură
- Muștar uscat (mazăre) - 1,5 linguriță.
- Paprika rosie - 1 lingurita. (cu diapozitiv)
- Ulei de măsline - 3 lingurițe. l.
- Friptura de porc (aproximativ 2 - 2,5 cm grosime) - 4 buc.
- Sare după gust
Gătit în pas
- Adăugați 1 lingură la mortarul de condimente. un amestec de ardei (mazăre), 1 lingură. semințe de caras, 1 lingură. coriandru și 1,5 linguriță muștar uscat (mazăre). Frecați-l bine cu un dop.
- Transferăm condimentele zdrobite într-un bol mic și le adăugăm 1 lingură. (cu o lamelă) de ardei roșu și 1 linguriță. usturoi măcinat Apoi turnați aproximativ 3 linguri în același recipient. l. ulei de măsline. Amestecă bine condimentele și uleiul unul cu celălalt.
- Taiem firul de porc în 4 fripturi cu o grosime de aproximativ 2 - 2,5 cm. Punem bucățile de carne feliate într-un recipient adânc, apoi le sare bine și uniform cu sare grosieră.
- Apoi, turnați marinada rezultată într-un recipient cu fripturi și distribuiți-o cu grijă peste carne.
- Punem fripturi acoperite cu condimente pe un suport de sârmă peste cărbunii fierbinți pregătiți anterior și îi prăjim 20 de minute, transformându-i cu cârlige speciale la fiecare 5 minute.
- Scoateți friptura finită de pe grătar și serviți.
Decorarea și servirea
Friptura de porc trebuie servită cu legume la grătar, cartofi coapte, o salată ușoară de legume proaspete sau orice altă farfurie pe gustul tău. Următoarele sosuri sunt ideale pentru friptura de porc:
- Berry;
- vin;
- chimichurri;
- ciuperci;
- piper;
- roșii picante;
- teriyaki;
- muștar etc.
Bon pofta!
Reteta video
Puteți vedea clar cum se prepară friptura de lână de porc la grătar în această rețetă video.
O friptură pregătită în conformitate cu rețeta descrisă mai sus se dovedește a fi doar perfectă la gust, dar și foarte fragedă și suculentă. Asigurați-vă că încercați această rețetă la prima ocazie!
Îți place să prăjești fripturi? Cum îți place această rețetă de friptură de porc la grătar? Scrieți-vă părerea în comentarii.