Aparate și ustensile de bucătărie
- bol adânc
- un bol
- un cuțit
- scândură
- omoplat
- tigaie mare
- masina de tocat carne
- coacere,
- hartie de copt
- aragaz
Ingredientele
- Carne slabă - 500 g
- Carne de porc - 500 g
- Paine - 100 g
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Pâine prăjită albă - 15 felii
- Ceapă - 1 buc.
- Sare după gust
Gătit în pas
- Mai întâi, tăiați crustele din pâinea prăjită. Pentru 1 kg de carne tocată, vor fi necesare aproximativ 15 felii. După aceea, puneți pulpa de pâine într-un recipient mare și umpleți-o cu apă curată.
- Apoi, coajați 1 ceapă mare și tăiați-o în bucăți arbitrare.
- Apoi tăiați carnea în bucăți mici. Strângeți pâinea. În total, tăieturile vor avea nevoie de aproximativ 500 g de pulpă presată. Trecem prin mașina de tocat carne mai întâi de carne, apoi ceapa și în cele din urmă pâinea presată.
- Turnați puțină apă într-un bol mic și adăugați un vârf de sare. Se agită pentru a dizolva complet sarea. Apoi turnați această apă sărată în carne tocată, piper după gust și amestecați totul bine. Astfel, carnea tocată va sărea mai uniform decât dacă am adăuga sare obișnuită. Dacă este necesar, adăugați ceva mai multă apă.
- Acoperiți recipientul cu carne tocată cu hârtie pergament, astfel încât hârtia să atingă carnea tocată. În această formă, lăsăm minceiul pentru un timp. Apoi acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Ne udăm mâinile cu apă și luăm o bucată de carne tocată, o rulăm într-o bilă și începem să separăm părți mici, așezându-le pe o foaie de copt.
- Turnați pesmetul pe o placă de tăiere sau o farfurie plată. Fiecare semifabricat de carne tocată este turnat mai întâi în pesmet, iar apoi formăm o pălărie din ea. Forma cuțitului depinde de preferințe. Stabilim semifabricatele pentru tăieturi pe o suprafață plană.
- Punem o tigaie adâncă pe foc și turnăm ulei de floarea soarelui. După ce tigaia s-a încălzit corect, puneți decupajele în ea și prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți până când rumenele se rumenesc.
- Astfel de tăieturi merg bine cu orice fel de mâncare, dar cel mai bine este să le servești cu piure de aer cu sos de usturoi. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți chiftelute delicioase și suculente, fără ouă și lapte. Autorul explică în detaliu cum se prepară toate ingredientele necesare pentru carnea tocată. De asemenea, demonstrează cum se prăjesc chiftele și se servesc cu piure de cartofi.
Deci, acum știți cum să prăjiți rapid și ușor chiftelele fără ouă și lapte. Îți plac tăieturile? Ce fel de carne folosești pentru ei? Cumpărați carne tocată sau macinați-vă singuri? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ce ai schimba în ea? Imparte-ti gandurile in comentarii.