Două tipuri de tăieturi de broccoli - o rețetă rapidă și ușoară 🥦

Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, cuțit, tăietură, tigaie, cuptor, plită.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru început, vom pregăti broccoli - împărțim varza în inflorescențe. Punem un vas cu apă pe foc, lăsăm să fiarbă. Turnați jumătate de linguriță de sare în apă și trimiteți broccoli. După ce apa fierbe din nou, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
   
2. În timp ce varza este gătită, vom prelua umplutura. Vom folosi 700 g de pui. Poate fi cumpărat din magazin sau făcut de unul singur. Pentru a face acest lucru, utilizați o carcasă de pui. Nu puteți răsuci pielea, iar fileurile și șoldurile sunt perfecte pentru carnea tocată delicioasă. Umplutura se pune intr-un bol adanc, se adauga o lingurita de sare, 1/3 lingurita de piper macinat. Într-un ou de pui, despărțim proteina de gălbenușul și o adăugăm în carnea tocată. Lasam galbenusul, acesta va veni la indemana mai tarziu. Se amestecă carnea tocată. Nu am folosit alte condimente pentru a-l condimenta și puteți adăuga condimente la discreția dvs. dacă doriți.
   
3. În acest timp, broccoli este gătit complet. Aruncăm inflorescențele într-un colizor, lăsăm să se răcească ușor și scurgem apa. Taiem inflorescențele foarte fin și trimitem la carnea tocată, amestecăm totul.
   
4. Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament. Din carnea tocată formăm tăieturi. Pentru a face mai convenabil formarea lor, ungeți mâinile cu ulei vegetal sau udați-le cu apă și faceți semifabricate. Îi răspândim într-o formă, păstrând o distanță mică unul de celălalt. Bateți gălbenușul care a rămas din oul de pui și ungeți cu el suprafața prăjiturilor. Trimitem cutite la cuptor și coacem la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.
   
5. Mai multe tăieturi din această carne tocată pot fi prăjite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, amestecați firimiturile de pâine și fulgii de ovăz în aceeași cantitate. Din carnea tocată vom face preparate pentru viitoarele tăieturi, rulăm în acest amestec. Trimitem tigaia la foc, turnăm două linguri de ulei vegetal, lăsăm să se încălzească. Întindem prăjiturile, prăjim pe ambele părți la foc mic până se rumenesc. După aceea, putem servi. Aceste pateuri de broccoli sunt dietetice, de aceea sunt recomandate pentru utilizare chiar și celor care urmăresc figura sau aderă la o alimentație adecvată.
   
6. Pe lângă ele, puteți servi orice terci, cartofi sau paste. Dar cea mai bună mâncare laterală, desigur, este o salată de legume proaspete asezonată cu ulei vegetal.
   

Reteta video

Pentru a înțelege cum coaceți sau prăjiți puiul tocat și tăieturile de broccoli, vă recomandăm să vizionați acest videoclip. Veți învăța cum să procesați și să pregătiți inflorescențe de broccoli. Priviți umplutura complet pregătită. Înțelegeți cum se fac tăieturile coapte și prăjite.