Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tăietură, lingură, plită, tigaie.
Ingredientele
| produs | număr |
| conopidă | 1 kg |
| ouă | 2 buc |
| făină | 100 g |
| Ardeiul negru măcinat | 2-3 ciupituri |
| sare | 2-3 ciupituri |
| pesmet | 200 g |
| Ulei vegetal | 200 ml |
Gătit în pas
- Să începem cu conopidă. Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de un cap de varză care cântărește aproximativ 1 kg. Pentru a elimina toate impuritățile din varză, dizolvați o linguriță de sare și o linguriță de sifon în apă caldă, puneți varză în ea, lăsați timp de 30-60 de minute. Apoi o obținem, o clătim sub apă curgătoare și o uscăm. Îl împărțim în inflorescențe mici.
- Apoi trimitem apă la foc, adăugăm sare și lăsăm să fiarbă. Punem inflorescențe în apă clocotită. După ce a fiert din nou, se fierbe două minute și se toarnă într-un colizor, se lasă să se răcească.
- Taiem inflorescențele răcite foarte fin și le trimitem într-un bol adânc.
- Se adaugă două ouă de pui, sare, piper după gust.
- De asemenea, trimitem aici 100 g de făină, amestecăm totul și lăsăm 15 minute.
- După acest timp, turnați 200 g de pesmet într-o farfurie separată. Din varza tocată formăm chiftele mici, le rulăm în pesmet.
- Trimitem tigaia la foc, turnăm ulei vegetal, lăsăm să se încălzească. Întindem prăjiturile și prăjim pe ambele părți timp de trei minute. Turnăm aproximativ 200 g de ulei vegetal, astfel încât pastele să fie bine rumenite și să nu fie arse.
- Cutitele gata sunt foarte gustoase, fragede. Sunt un fel de mâncare independent. Puteți acoperi vasul de servire cu salată, puneți prajiturile și serviți. Garnitura este piure de cartofi. Cutitele cu orice roșii sunt foarte gustoase. Cel mai bine este să le consumi imediat după prăjire. Apoi crusta rămâne crocantă. Dar dacă este necesar, păstrați tăieturile într-un recipient cu un capac la frigider nu mai mult de 3 zile.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre principiile creării unor tăieturi delicioase de conopidă, vă sugerăm să vizionați acest videoclip. Vei învăța cum să prepari varza, ce felii de ea să se taie. Vedeți consistența varză tocată. Înțelegeți cum arată tăieturile după prăjire.
Sperăm că v-a plăcut rețeta și aroma bucățelelor de conopidă proaspătă deja se aude în bucătăria voastră. Scrie în comentarii, ți-au plăcut tăieturile gata făcute. Ai adăugat condimente sau alte ingrediente la carnea tocată?