Aparate și ustensile de bucătărie: o ceainic, o tigaie cu capac, o tigaie, o sobă, un colizor, un blender, o linguriță și o lingură, un bol, o spatulă, o farfurie.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Fasolea roșie uscată | 300-320 g |
| cepe | 1 buc |
| usturoi | 2-3 căței |
| Pătrunjel sau mărar proaspăt | buchet mic |
| Ulei vegetal | 5-7 art. l. |
| sare | 1 lingură |
| Paprika măcinată | 2 linguriță |
| Apa calda | 500-600 ml |
| pesmet | 100-150 g |
Gătit în pas
- Turnați fasolea uscată roșie (300-320 grame) într-o tigaie și turnați apă fierbinte (500-600 ml). Acoperiți tigaia și lăsați fasolea să se umfle 1,5-3 ore.
- Când fasolea devine mai moale (după 1,5-3 ore), puneți tigaia cu fasolea pe foc și gătiți-o până se fierbe 40-45 de minute. Opțional, apa din tigaie poate fi schimbată și fiartă deja în apă nouă.
- Aruncați fasolea fină, moale, mai mare într-un colizor, astfel încât paharul să aibă exces de apă. Lăsați boabele să se răcească și transferați-le în bolul blenderului. La fasole se adaugă ceapa decojită (1 bucată) și usturoiul (2-3 căței), decojite și tăiate în 4 părți. De asemenea, în bolul blenderului se adaugă o bucată mică de pătrunjel proaspăt sau mărar și sare (1 linguriță). Opțional, puteți adăuga, de asemenea, condimentele și paprika preferate (2 lingurițe).
- Se macină conținutul bolului de amestecător într-o masă omogenă și se transferă piureul de fasole rezultat pe o farfurie adâncă. Strângeți o porție din masa aromatică cu o lingură, iar în mâinile dvs. formați mai întâi un bărbat cu paine de turtă, apoi ușor aplatizați-l. Rotiți cu tăietură abundent rezultatul în pesmet, turnat pentru comoditate într-un bol mic și lat și așezat pe o farfurie.
- Încălziți tigaia pe o sobă și turnați ulei vegetal (5-7 linguri) în ea.
- Puneți gălbenușurile formate în uleiul încălzit și prăjiți-le pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute, până când sunt roz.
- Puneți tăieturile de fasole fină fină pe un platou. În acest fel, formați și supărați tăieturi din întreaga masă de fasole.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Serviți tăieturile de fasole slabă preparate la cald, așezându-se pe o farfurie de servit și decorați cu frunze verzi proaspete: pătrunjel, mărar sau rumen și roșii cherry tăiate în jumătate sau un fan de castraveți proaspeți. Este bine să serviți diverse sosuri pentru astfel de prăjituri de fasole: muștar de miere cu nuci zdrobite, roșii cu ierburi picante sau bechamel slab cu nucșoară și o lingură de suc de lămâie.
Reteta video
Cum să gătiți masa de fasole, formați și prăjiți tăieturile slabe, vedeți videoclipul.
Ați învățat rețeta pentru a face delicioase tăieturi de fasole slabă. Tăieturile sunt foarte aromate datorită usturoiului și mirodeniilor incluse în compoziție. Pentru executarea acestei rețete, orice fel de fasole este potrivită: roșu, alb, verde sau negru, principalul lucru este că fasolea este bine digerată și gustoasă.