Prajituri delicioase de vita macinate - o reteta clasica

Aparate și ustensile de bucătărie: plită, prăjitură, tăietură, bol adânc, lingură, cuțit, bol, spatulă din silicon, răzătoare pentru legume, presă de usturoi, bici.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Puneți 2 felii de pâine albă uscată în bol, turnați 200 ml de lapte proaspăt și lăsați pâinea să se sature de lapte.
   
2. Când pâinea a absorbit complet laptele, rulăm în 2 ouă crude de pui. Bici cu biciul până este neted.
   
3. Transferăm 400 g carne de vită măcinată într-un bol adânc, adăugăm ouă bătute și lapte, amestecăm până la neted. Umpluturile cu bici vor fi umplute cu oxigen, acest lucru îl face mai suculent și mai gustos. Când cumpărați carne tocată gata pregătită într-un magazin, trebuie să fiți sigur de calitatea acesteia. Cu toate acestea, cea mai bună umplutură este una făcută acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați pulpa de vită, să o coajați din himen, tăiați în cuburi mici, să treceți printr-o mașină de tocat carne. Carnea poate fi defilată de două ori, această tăietură va fi mai fragedă.
   
4. Luăm 3 căței de usturoi, cojim, spălăm sub apă curgătoare, trecem printr-o presă de usturoi, o punem în carne tocată.
   
5. Luăm ceapă (1 buc), curățăm, spălăm sub apă curgătoare. Luăm o răzătoare pentru legume, trei cepe pe o răzătoare fină, ar trebui să scoatem ceapa, din care trebuie să scurgem sucul de ceapă în exces, nu avem nevoie.
   
6. Adăugați ceapa în carnea tocată, amestecați bine până când este netedă. Acoperim carnea tocată cu un prosop, lăsăm să se fierbe aproximativ 20 de minute.
   
7. Formăm tăieturi din carnea tocată cu mâinile noastre, pentru aceasta luăm puțină carne tocată în palma mâinilor, trecând de la o mână la alta, șoptind, facem forma viitoarelor tăieturi. Pentru a împiedica carnea să se lipească de mâini, trebuie să le umeziți cu apă rece. Puneți chiftele formate înainte de a prăji pe o placă de tăiere timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca tăieturile să nu se desprindă în timpul gătitului. Porniți plita la foc mediu. Punem o tigaie pe ea, turnăm 50 g de ulei de floarea soarelui, lăsăm uleiul să fiarbă.
   
8. Cutitele se pun în ulei de floarea soarelui roșu-fierbinte, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 10 minute pe fiecare parte. Turnăm tăieturile cu o spatulă din silicon doar atunci când partea de jos este rumenită. Acoperiți tăieturile la sfârșitul prăjirii. Pentru ca gulerele din interior să nu fie crude, trebuie să fie așezate într-o tigaie fierbinte, iar când începe să se prăjească, se reduce căldura la mediu.
   
9. Serviti taiete cu cartofi fierti, paste, tot felul de cereale, legume.
   

Reteta video

Astăzi veți învăța cum să gătiți prăjituri excelente de vită măcinată. Pentru dvs., în videoclip, autorul își demonstrează abilitățile în gătitul cărnii tocate, arată ce, pentru ce și în ce proporții trebuie să adăugați pentru a obține un produs din carne excelent. De asemenea, veți primi instrucțiuni pas cu pas pentru gătirea preparatelor din carne.

Alte rețete pentru tăieturi