Cutite de varză Lean - rețetă originală

Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, vase adânci pentru carne tocată, cuțit, tăietură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi, pregătiți varza. Luați 1,5 capete mici de varză sau unul mare, îndepărtați stratul superior de frunze. De regulă, pot fi stricate, au pete întunecate. Tăiați capete mici de varză în 2 părți. Dacă folosiți una mare, apoi tăiați în 3-4 părți, astfel încât să vă fie convenabil să tocați. Tăiați cu un cuțit sau o tocătoare specială. Dacă este posibil, puteți macina cu un blender.
   
2. Trimiteți varza tocată într-o cratiță adâncă, turnați apă clocotită abruptă, astfel încât să fie acoperită complet. Acoperiți, lăsați timp de 1-1,5 ore, după acest timp scurgeți apa printr-un frigider.
   
3. Coaja doua cepe mari. Dacă ceapa este mică, luați o cantitate mai mare, astfel încât greutatea totală este de aproximativ 300 g. Spălați-o, tăiați-o pe jumătate, apoi tocați-o într-un paie foarte subțire. Tăiați din nou jumătățile capului mare pe jumătate, apoi tăiați-le în fâșii, astfel încât să nu se dovedească prea mult.
   
4. Ia cea mai adâncă tigaie pe care o ai, toarnă ulei vegetal, lasă-l să se încălzească puțin și trimite toată varza. Varza după prăjire va renunța la excesul de umiditate, va scădea în volum. Gustul tăiat cu varză prăjită va adăuga rafinament.
   
5. Mai întâi, faceți focul maxim, acoperiți tigaia cu capacul de varză. Apoi reduceți căldura la mediu, îndepărtați capacul și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute, astfel încât toată apa să se evapore.
   
6. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie separată și trimiteți ceapa tocată. De asemenea, are nevoie doar de puțină putere, și nu se prăjește până când se rumenesc.
   
7. Cojiți cartofii cruzi, clătiți și răjiți cu o răzătoare grosieră. Trimite-l într-un castron pentru a frământa varza tocată.
   
8. Cojiți capul mijlociu de usturoi, treceți prin usturoi, trimiteți la cartof. Cantitatea de usturoi pe care o puteți regla singur.
   
9. Se macină o grămadă de mărar cu pătrunjel, se trimite la cartofi.
   
10. Trimiteți ceapă prăjită aici și amestecați bine.
    
11. Adăugați varza în părți, amestecați bine carnea tocată după fiecare porție de varză, astfel încât toate ingredientele să se amestece bine între ele.
    
12. Adăugați 4 lingurițe. l. semolina, amesteca bine. Sarcina de semolă este de a absorbi excesul de umiditate. Dacă ați reușit să realizați acest lucru, atunci această sumă este suficientă.
    
13. Apoi adăugați sare, piper după gust, amestecați bine, eliminați proba, dacă este necesar adăugați ingredientele care lipsesc.
    
14. Se adaugă făina, se amestecă. Cantitatea de făină poate avea nevoie și de altfel, am avut 130 g.
    
15. Dacă ați reușit să modelați cutletul cu mâinile, atunci ați adăugat corect toate ingredientele. Dacă păturile nu se țin, adăugați încă ceva făină.
    
16. Puteți rostogoli buletele în făină, semolină, pesmet sau prăjiți fără nimic.
    
17. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, trimiteți piese din varză tocată și prăjiți pe ambele părți, literalmente, 2-3 minute.
    
18. Serviți tăieturi de varză ca un fel de mâncare independent sau în farfurie preferată, decorați cu ierburi tocate.
    

Reteta video

Urmăriți videoclipul, cu siguranță va fi interesant să observați procesul de preparare a tăieturilor slabe din varză, să le priviți în diferite tipuri de prăjit și să ascultați părerea autorului cu privire la vasul finalizat.

Alte rețete pentru tăieturi