Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- un cuptor;
- masina de tocat carne;
- un cuțit;
- scândură;
- lopata;
- o tigaie;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- o sită.
Ingredientele
| produs | număr |
| Carnea de iepure | 500 g |
| cepe | 1 buc (Large) |
| Crema 20-30% | 100 ml |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| Brânză Camembert | 100 g |
| Ulei de măsline | 70-100 ml |
| unt | 50-70 g |
| Fâșii subțiri de slănină | 7-8 (în funcție de numărul de tăieturi obținute) |
Gătit în pas
- Pregătiți carnea de iepure. Este mai bine să cumpărați carne, nu carne tocată, singura cale prin care puteți controla calitatea produselor. Apropo, carnea de iepure este una dintre cele mai dietetice și sănătoase, chiar și tratamentul termic nu afectează proprietățile sale. Spălați bine carnea. Într-o mașină de tocat carne, răsuciți carnea de iepure în carne tocată. Acoperiți cu pelicula pentru a nu face vânt.
- Cojiți, spălați și tocați ceapa.
- Puneți o tigaie pe foc, turnați puțin ulei de măsline și așteptați ca uleiul să se încălzească. Turnați ceapa în tigaie și, amestecând constant, prăjiți până se rumenesc.
- Când ceapa este aproape gata, adăugați unt la ea. Se amestecă bine și se fierbe timp de câteva minute.
- Pune ceapa într-o sită și scurge uleiul în exces.
- Când ceapa este stivuită, macină-o într-o mașină de tocat carne.
- Combina ceapa si carnea. Se amestecă bine, se adaugă smântână grasă.
- Sare și piper după gust. Umezindu-vă mâinile în apă (pentru ca umplutura să nu se lipească), amestecați bine carnea.
- Acum trebuie să bateți bine carnea tocată, astfel încât prajiturile să aibă o structură mai delicată și să nu se desprindă în timpul prăjirii. Adună carnea tocată în mâini și aruncă-o puternic lovind fundul bolului.
- Carnea tocată împărțită în prajituri porționate și pusă pe tablă.
- Luați brânză Camembert, tăiați crusta și tăiați-o în bucăți mari aproximativ 2 × 2. Puneți o bucată de brânză deasupra fiecărei găluțe. Dacă tăieturile sunt mari, dar brânza rămâne, atunci puteți pune două bucăți.
- Strângeți brânza în carnea tocată și macinați-o astfel încât să nu fie vizibilă. Aliniați cu atenție patty-urile.
- Luați și înfășurați fiecare patty într-o fâșie subțire de slănină.
- Încălziți tigaia și adăugați 50-60 ml ulei de măsline. Se prăjesc prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc.
- În acest moment, pregătiți o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie pergament. Porniți cuptorul la 180 ° C. Când tăieturile s-au rumenit ușor, puneți-le pe o foaie de copt și dați-le la cuptor.
- Se coace 10-15 minute.
- Obțineți tăieturi și serviți cu orice fel de mâncare. Bon pofta!
Reteta video
După cum ați văzut, să faceți astfel de cutite neobișnuite de vacanță este destul de ușor. Dacă mai aveți câteva momente ciudate, clarificați-le folosind rețeta video. Și atunci asigurați-vă că gătiți prăjituri cu carne de iepure!
Cutitele de iepure sunt doar un zeu. O umplutură de brânză foarte fragedă, care se răspândește chiar în gură, o carne de iepure cremă, suculentă și crustă crocantă de slănină - ce ar putea fi mai bine? Anumite ingrediente, desigur, nu sunt întotdeauna ușor de cumpărat în magazine, dar cu imaginația cuvenită, puteți găsi un înlocuitor pentru acestea. Astfel, de exemplu, brânza Camembert este înlocuită cu orice brânză moale cremă (ca opțiune bugetară - brânză moale cremă). În loc de slănină lungă subțire, puteți pur și simplu să acoperiți pastelul cu șuncă. Ei bine, este clar că în loc de ulei de măsline folosim ulei vegetal. Oricum va fi delicios! Cum gătești un iepure? Îți place această carne? Dacă gătiți tăieturi pentru această rețetă, asigurați-vă că vă dezabonați în comentarii.
Alte rețete pentru tăieturi
Taieturi de sfecla
Tăiete de vită măcinată
Batoane de crab și tăieturi de pui
Tăieturi de polac
Taiete de somon roz coapte in sos de smantana
Tăiete de vită măcinată
Batoane de crab și tăieturi de pui
Tăieturi de polac
Taiete de somon roz coapte in sos de smantana
Bon pofta!