Aparate și ustensile de bucătărie:
- scândură;
- un cuțit;
- 2 boluri (1, 3 l);
- tigaie cu fundul gros;
- o mica strecuratoare;
- o lingură.
Ingredientele
| File de piept de pui | 500 g |
| ouă | 2 buc |
| Amidon de cartofi | 2 lingurițe l. |
| Iaurt natural 3,2% | 100 g |
| Ceapa, medie | 1 buc |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Sare comună | la gust |
| Ulei vegetal | 60-80 ml |
| Apa calda | 150 ml |
Gătit în pas
- Cojiți ceapa (1 buc.) Din coajă. Ceapa se taie pe jumătate, se taie fiecare jumătate în cuburi foarte mici (5-6 mm).
- Se toarnă cubulete de ceapă cu apă foarte fierbinte (150 ml), se lasă să stea 5-6 minute pentru a lăsa ceapa să se înmoaie. Apoi se scurge ceapa cu o strecurătoare.
- Se spală fileul de pui (500 g), se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați sânul în cuburi mici, care măsoară aproximativ 10 mm cu 10 mm. Mai întâi, tăiați sânul în lungime în straturi de aproximativ 1 cm grosime, după - în benzi, cuburi. Pentru a ușura carnea tăiată, țineți puiul la congelator 20-25 de minute, înghețându-l ușor.
- Pune carnea tocată într-un bol adânc.
- Sare carnea tocată după gust. Adăugați piper negru măcinat după gust.
- Pune iaurt natural tocat (100 g) cu un conținut de grăsime de 3,2%.
- Bateți ouăle (2 buc.)
- Se adaugă amidon de cartof (2 lingurițe), se amestecă bine.
- Adăugați ceapa tocată fin la carnea tocată.
- Se umple bine carnea tocată, se lasă să se fierbe 20-30 de minute. Strângeți vasul cu această peliculă pentru această dată, astfel încât umplutura să nu se usuce.
- Se toarnă 30-40 ml ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Așteptați ca uleiul să se încălzească bine. Întindeți carnea tocată într-un ulei preîncălzit cu o lingură, formând tăieturi. Nu puneți tăieturi într-un strat gros, este necesar ca carnea din interiorul tăieturilor să fie bine prăjită.
- Se prăjesc la foc mediu timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. O tăietură bine prăjită atunci când este străpunsă cu un cuțit degajă suc transparent.
- Transferați prăjiturile finite într-un vas de servire.
Stii Dacă dai carnea gata preparată pentru a se prepara 1-1,5 ore la frigider, gustul tăieturilor va fi și mai saturat, iar consistența va fi mai moale. În loc de iaurt natural (dacă lipsește, de exemplu), luați smântână grasă, kefir gros sau maioneză. Când adăugați maioneză, sareți mai puțin carnea tocată. Dacă doriți, în loc de amidon de cartofi, puteți lua amidon din făină de porumb sau grâu.
Reteta video
După vizionarea tutorialului video, veți obține o reprezentare vizuală a procesului de preparare a tăieturilor de piept de pui tocate. Acum va fi mult mai ușor să pregătiți vasul, doar să reproduceți acțiunile gazdei din materialul video:
Această rețetă are o răsucire originală - tăieturile de pui au o aromă delicată de mărar. Combinația de ierburi și carnea ușoară face ca tăieturile de piept de pui să fie și mai delicioase și mai suculente. Această opțiune este potrivită pentru fiecare zi, precum și pentru masa festivă. Ce felii de pui faci? Lasă opțiunile originale pentru mâncare în comentarii.
Alte rețete pentru tăieturi
Cutite din Turcia
Cutite de ficat de pui
Cutite de curcan tocate
Cutite grele în cuptor
Cutite slabe din varză
Cutite de ficat de pui
Cutite de curcan tocate
Cutite grele în cuptor
Cutite slabe din varză
Bon pofta!