Cutite delicioase de pollock - o rețetă foarte neobișnuită

Aparate și ustensile de bucătărie:Cuțit de bucătărie, tăietură, sticlă, lingură, cântar de bucătărie, vas adânc, bici pentru bici, sobă, frigider, mașină de tocat carne, farfurie, adeziv, spatula din silicon, farfurie pentru servirea produsului finit.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea materiilor prime și a cărnii tocate

1. Tăiați fin o ceapă decojită și prăjiți până se dau auriu într-o tigaie. Mirosul de ceapă prăjită va elimina mirosul neplăcut de pește din produs.
   
2. Clătiți și tocați 400 g file de pulberi, tocați cu o ceapă prăjită printr-o mașină de tocat carne.
   
3. Separați albușurile din două ouă de gălbenușuri și bateți cu un bicior până când spumă luxuriantă.
   
4. La masa preparată de pește se adaugă 150 g de brânză de căsuță, 1 buchet de verdeață tocată fin, 50 g de semolă, proteine ​​bătute. Se umple carnea tocată cu sare, piper măcinat și, înăbușind bine, se amestecă până la o consistență omogenă. Bat bine pentru a sigila masa cutitei. Pune amestecul preparat la frigider pentru 30 de minute. Semolina absoarbe sucul de pește, mirosul de ceapă prăjită, ierburi proaspete și piper. Tăieturile vor fi mai suculente și mai aromate.
   

Important!Principala calitate culinară a prăjiturilor de pește este considerată a fi moale și tandrețe de consecvență, care se obține prin măcinare și amestecare. Adăugarea de ouă, brânză de vaci, ceapă și ierburi conferă vasului finit suculența și aroma necesară.

Faceți și prăjiți

1. Cu mâinile umede, împărțiți mușchiul în bucăți, aranjați sub formă de tăieturi rotunde, rulați bine în pesmet măcinat.
   
2. Încălziți puternic tigaia cu grăsime și prăjiți produsele de pe ambele părți pentru a forma o crustă aurie frumoasă, iar apoi, reducând semnificativ încălzirea sobei, aduceți la dispoziție sub un capac închis.
   

Metode de decorare și opțiuni de servire

• Puneți plăcintele fierbinți frumos pe o farfurie, turnați ulei, presărați cu mărar tocat și o ceapă verde. Puteți servi separat roșii sau sos de smantana cu ierburi, garnisiți cu un fir de busuioc.
• Serviți cartofii fierti sau prăjiți la farfurie; legume fiarte cu orez sau conopidă fiartă.
• Legumele proaspete merg bine cu prăjiturile cu pește.

Stii Folosiți ierburi proaspete (mărar, pătrunjel etc.), precum și ierburi picante, deoarece acest lucru nu numai că îmbunătățește aspectul și gustul farfuriei, dar îl îmbogățește cu vitamine și săruri minerale.

Reteta video

Vă aducem la cunoștință unul dintre cele mai bune videoclipuri despre gătitul tăieturilor polue excelente acasă, care vă vor ajuta să vedeți întregul proces de mai sus în mișcare. Bucurați-vă de vizionare.

Alte rețete pentru tăieturi