Cutite de ficat: pas cu pas 🥩 rețetă cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: plita, tigaie, masina de tocat carne, tabla de taiat, cutit, spatula, lingura si lingurita.

Ingredientele

Componentele	număr
Ficat de pui	1,8 kg
Ceapă mare	2 buc
usturoi	3 cuișoare
Ouă de pui	2 buc
sare	la gust
Ardeiul negru măcinat	la gust
Faina de grau	5-6 art. l.
Ulei de floarea soarelui	pentru prajire

Gătit în pas

În faza preliminară, 1,8 kilograme de ficat de pui trebuie spălate, apoi introduse la frigider pentru 30 de minute înainte de procesare. Astfel, carnea se va întări și va fi mai bine să treceți prin mașina de tocat carne fără să vă blocați din cauza venelor mici.

Luăm 2 cepe mari și măcinăm într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de ceapă, în medie, utilizați 1 ceapă mare la 500 de grame de ficat. Se toarnă într-un bol mare. Luați 3 căței de usturoi și tocați bine. Dacă există un cuțit mic și o mașină de tocat carne electrică, puteți săriți și prin aceasta. Dacă nu, faceți-l cu un cuțit obișnuit și turnați într-un bol cu ceapă.
Luăm 1,8 kg ficat de pui congelat și trecem printr-o mașină de tocat carne într-un bol mare, unde sunt deja localizate ceapa și usturoiul. Într-un bol cu ingrediente, sparg 2 ouă. Adăugați sare după gust în amestecul de carne. Dacă doriți, adăugați piper negru măcinat la amestecul de carne. În mod alternativ, puteți utiliza un amestec mai aromat de ardei, precum și alte condimente potrivite. Cimbru, nucșoară, maghiran, busuioc, curry sau coriandru sunt combinate cu ficatul de pui.
Se adaugă aproximativ 5-6 linguri de făină în amestecul de carne. Făina determină în mare măsură consistența inițială a tăieturilor. Prin urmare, dacă vă place foarte fraged, puteți utiliza 3-4 linguri, și dacă este mai greu, apoi 7. Ingredientele se amestecă bine până se uniformizează complet și se dizolvă făina.
Punem o tigaie pe foc și turnăm peste ulei vegetal. Când tigaia este fierbinte, puneți amestecul de carne pe ea. Este convenabil să faceți acest lucru cu o lingură, în medie, 1,5 pentru fiecare tăietură.
Tăieturile de ficat se prăjesc foarte repede, literalmente 1 minut pe fiecare parte. Dacă prăjiți mai mult timp, prea mult „suc” va lăsa umplutura și vor deveni uscate și fără gust.
Imediat după prăjire, se pot servi tăieturi. Și la aceasta procesul de gătit se încheie, bun pofta.

Reteta video

Videoclipul autorului clar și cu comentarii acoperă procesul de preparare a tăieturilor hepatice conform unei rețete simple. După vizionarea videoclipului, veți afla ce alte ingrediente pot fi adăugate compoziției, de exemplu, morcovi, cartofi sau varză. În plus, unele dintre subtilitățile pe care autorul le împărtășește, de exemplu, despre înghețarea ficatului sau efectul făinii asupra consistenței tăieturilor. Videoclipul poate fi vizualizat înainte de începerea gătitului, apoi faceți o alegere dintre alternativele propuse. Sau contactați-l pentru ajutor deja în procesul de pregătire pentru un ghid pas cu pas, dacă orice punct nu este suficient de clar.

O rețetă simplă pentru tăieturile de ficat este un fel de mâncare zilnic. Are un gust plăcut și o textură delicată. Pentru a pregăti tăieturile, aveți nevoie de un minim de ingrediente, iar procesul în sine este foarte simplu și nu durează mult timp, ceea ce este ideal pentru un fel de mâncare consumat regulat. În plus, ficatul este considerat un produs alimentar sănătos.În rețeta de tăieturi, dacă doriți, puteți adăuga într-o cantitate mică legume precum cartofi, morcovi sau varză. De asemenea, ficatul de pui este combinat cu multe condimente, care vor ajuta la diversificarea gustului și aromelor farfuriei, astfel încât să nu deranjeze. Curry, coriandru, un amestec de ardei, busuioc, maghiran, nucșoară sau cimbru. Asigurați-vă că lăsați comentariile dvs. despre cât de mult v-a plăcut această rețetă sau despre ce puteți face pentru a o îmbunătăți.