Cutite de pește - fragede, suculente și foarte gustoase

Aparate și ustensile de bucătărie: tablă de tăiat, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, un cuțit ascuțit, o răzătoare cu dinți mari, o tigaie cu diametru mare, o spatulă din lemn, mai multe boluri adânci, o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente, o tigaie.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți produsele

1. Scoatem din frigider 600 g file de pește și îl decongelăm. Peștele decongelat este spălat complet cu apă rece, apoi șters cu prosoape de hârtie, îndepărtând excesul de umiditate. Verificați filetul pregătit pentru oase, apoi tăiați în bucăți mici. Se decojesc două cepe, apoi se spală și se taie în sferturi subțiri.
   
2. Tăiați coaja de la doi morcovi, după ce ați spălat-o și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
   
3. Într-un vas adânc am pus trei felii de pâine albă, rupte anterior în bucăți mici. Toarnă 100 ml de lapte deasupra pâinii, apoi amestecă ușor ingredientele cu mâinile curate. Lăsați pâinea în această formă timp de cel puțin 7-10 minute, astfel încât să se înmoaie corect.
   
4. Se spală bine o grămadă de mărar, apoi se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă fin cu un cuțit ascuțit.
   

Gateste friptura

1. Trimitem tigaia la foc mediu și turnăm în ea aproximativ 20 ml ulei vegetal. De îndată ce uleiul se încălzește, înmoați ceapa tocată în ea și prăjiți-o până când este moale și apare o nuanță aurie.
   
2. Adăugați morcovii tocați acolo, amestecați totul bine. Prăjiți ingredientele până când morcovii sunt moi. Aproximativ va dura aproximativ 3-5 minute. Îndepărtați prăjirea de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
   

Gatiti carnea tocata

1. Strângeți pâinea înmuiată, scăpând de excesul de lapte. Într-o mașină de tocat carne, una câte una, punem o bucată de file, pâine presată, câteva linguri de prăjit. Într-un mod similar, răsucim toate componentele.
   
2. În tocarea rezultată, adăugați mărar tocat, rupeți un ou, apoi sare și piper după gust.
   
3. Se amestecă bine carnea tocată cu mâinile curate până se obține o consistență omogenă. Batem cu grijă carnea gata, colectând-o în mână și aruncând-o de la distanță scurtă înapoi în vas. Acest lucru este necesar pentru ca tăieturile să fie dense și să nu se desprindă la prăjire.
   

Formăm tăieturi

1. Ne udăm mâinile puțin în apă rece pentru a ușura tăieturile. Tăiem o bucată mică din carnea tocată și formăm un tort mediu. Turnați pesmetul într-un recipient separat.
   
2. Rotiți tăietura în pană și așezați-o pe o placă de tocat, care este presărată cu pesmet.
   
3. În mod similar, formăm toate tăieturile.
   

Cutitele prăjite

1. Turnați uleiul rafinat într-o tigaie cu diametru mare. De îndată ce uleiul se încălzește bine, am pus mai multe produse din pește.
   
2. Prăjim chiftelutele la foc mediu pe ambele părți până când apare o culoare aurie ușoară.
   

Etapa finală

1. Punem prăjiturile de pește finite într-o tigaie mică.Turnați apă fiartă fierbinte pe fundul tigaiei, astfel încât lichidul să acopere doar ușor partea de jos.
   
2. Închidem tigaia cu un capac și o trimitem la foc mic. Din momentul în care lichidul fierbe, fierbem produsele timp de aproximativ 2-3 minute.
   

Reteta video

Videoclipul prezentat arată cum să gătiți prajituri cu pește prăjit și ușor aburit cu propriile mâini.

Alte rețete pentru tăieturi