Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz, tigaie, blender sau mașină de tocat carne, tăietură, cuțit, răzătoare, farfurii adânci și plate, bol adânc, lingură, furculiță.
Ingredientele
| macrou proaspat congelat | 2 buc |
| ou de pui | 4 buc |
| smantana | 1 lingură l. |
| pesmet | 100 g |
| morcovi | 1 buc |
| usturoi | 2-3 căței |
| sare | la gust |
| condiment pentru pește | la gust |
| ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să curățați peștele de pe interior, tăiați capul, toate aripioarele și coada. Separați firul de pe creastă cu un cuțit, îndepărtați cu atenție toate oasele și îndepărtați cu atenție pielea. Repetați același lucru cu al doilea pește. Tăiați fileul pregătit în felii medii.
- Cojiți morcovii și grătați-o pe o răzătoare fină într-o farfurie. Cojiți 2-3 căței de usturoi și zdrobiți cu gumă de usturoi. Folosiți un blender sau o mașină de tocat carne pentru a toca peștele tocat până la netezire.
- Turnați carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați usturoiul tocat și morcovii, 100 g pesmet, 2 ouă de pui, 1 linguriță. l. smantana. Apoi presarați condimentul pentru ca peștele și sarea să aibă gust. Se amestecă bine și se lasă 15 minute.
- Apoi presărați făina pe placa de bucătărie, formați tăieturi din carnea tocată pregătită și puneți-le deasupra făinii. Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă. Bateți 2 ouă într-un bol adânc. Turnați aproximativ 3-4 linguriți în tigaie. l. ulei vegetal și se încălzește bine. Înmuiați fiecare tăietură în ou și puneți-o într-o tigaie, prăjiți la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Tăieturile gata sunt foarte aromate și cu apă udă.
Dacă doriți, pesmetul nu poate fi amestecat cu toate ingredientele simultan, dar înmuiați gălbenușurile în ele înainte de prăjire. De asemenea, puteți adăuga puțin piper negru la toate condimentele.
Serviți prăjituri cu pește cu orice garnitură la alegere - piure de cartofi, legume înăbușite, orez, paste, hrișcă sau orice alt terci. Puteți decora vasul cu verdeață tocată fin.
Reteta video
Cum să curățați și să dezasamblați bine o macrou, precum și să faceți carne tocată din ea pentru tăieturi, puteți privi videoclipul mai detaliat.
Alte retete de peste
Supa de cod
Cuptor cu somon roz întreg
Quiche cu somon
Cum se prepară Caviar păstrăv de murat