Aparate și ustensile de bucătărie: lingură, linguriță, bol, farfurie, tăietură, cuțit, tigaie, plită (aragaz).
Ingredientele
| produs | număr |
| dovleac | 1 kg |
| Lapte (2,5%) | 100 ml |
| griș | 3 linguri. l. |
| zahăr | 1 lingură l. |
| sare | un ciupit |
| Zahar vanilat | 1 lingură |
| unt | 30 - 40 g |
| Faina (orez sau grau) | 100 - 200 g |
| Ulei vegetal | 1 - 2 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Luăm 1 kg de dovleac, îl decojim și îl frecăm pe o răzătoare grosieră.
- Punem tigaia pe aragaz și topim 30-40 g de unt pe ea.
- După ce untul s-a topit, puneți dovleacul uns în tigaie.
- Fierbeți dovleacul în tigaie fără acoperire. Trebuie să-l aduci aproape la dispoziție și să evapore tot lichidul.
- După aproximativ 15 minute după prăjire, adăugați un vârf de sare și prăjiți încă câteva minute. Când lichidul se evaporă, reduceți căldura și adăugați 1 lingură. l. zahăr și 3 lingurițe. l. grișul. Se amestecă.
- Turnați 100 ml lapte în dovleac și adăugați 1 lingură. zahăr vanilat.
- Se prăjește încă 3 - 4 minute, amestecând constant. Dacă aveți o consistență prea groasă, puteți dilua puțin mai mult cu lapte și încălziți într-o tigaie încă câteva minute.
- Turnați terci de dovleac în vas și lăsați-l să se răcească.
- Când masa dovleacului se va răci, va deveni puțin mai groasă și puteți începe să formați cutite. Se toarnă într-o farfurie 100 - 200 g de făină (orez sau grâu).
- Luăm 1 lingură. l. piure de dovleac și formați un cerc din el. Amestecați acest cerc în făină și puneți-l pe o tăietură presărată cu făină. La fel și cu tot piureul de dovleac.
- Apoi formăm tăieturi din aceste cercuri.
- Se încălzește într-o tigaie 1 - 2 lingurițe. l. ulei vegetal și puneți tăieturi de dovleac pe el. Prăjiți prăjiturile până se rumenesc pe ambele părți.
- Lăsați tăieturile să se răcească puțin și bucurați-vă de gust.
Dovleac bun
Dovleacul este util pentru corpul nostru nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile vindecătoare. În plus, dovleacul este o sursă valoroasă de vitamine, precum și macro- și microelemente și unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii.
Principalele proprietăți utile:
- Reduce riscul de cancer.
- Cantitățile mari de vitamina A, C, E și zinc afectează sănătatea pielii.
- Îmbunătățește vederea.
- Reduce greutatea. Dovleacul conține fibre, care ajută la menținerea greutății normale și îmbunătățește sistemul digestiv.
- Dovleacul este bogat în vitamine și antioxidanți care întăresc sistemul imunitar al organismului, combat virusurile și bacteriile care provoacă răcelile.
- Întărește oasele. Consumul de dovleac poate ajuta, de asemenea, la prevenirea osteoporozei și a artritei.
- Menține părul sănătos.
- Îmbunătățește sistemul circulator.
- Consumul de pulpă de dovleac promovează producerea hormonului fericirii.
Reteta video
În acest videoclip veți învăța gătirea pas cu pas a tăieturilor gustoase și sănătoase. Veți vedea ce consistență ar trebui să fie carnea tocată de dovleac pentru tăieturi.