Aparate și ustensile de bucătărie
- cantar de bucatarie
- pan,
- un cuțit
- răzătoare,
- blender de mână
- aragaz,
- tava de copt cu laturile
- cuptor,
- film agățat
- masina de tocat carne
- containere adânci de diferite dimensiuni,
- spatula din lemn.
Ingredientele
- Carne (carne de porc) - 900 g
- Pâine albă - 200 g
- Lapte - 250 g
- Ceapa medie - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Paine - 50 g
- Stoc de carne - 1 L
- Morcovi - 1 buc.
- Pasta de tomate - 45 g
- Faina de grâu - 50 g
- Mazăre Allspice - 3-5 buc.
- Foaie de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - 40 g
- Unt - 30 g
Gătit în pas
- Turnați 250 de grame de lapte într-un bol mare și înmuiați în ea 200 de grame de pâine albă.
- Tăiați în bucăți mari 900 de grame de pulpă proaspătă de porc.
- Curățăm o ceapă, o spălăm și o tăiem în bucăți mari.
- Coaja 2 căței de usturoi. Prin mașina de tocat carne, trecem toată carnea, pâinea albă înmuiată, ceapa și usturoiul. Am pus toate aceste ingrediente într-un bol mare, adăugăm, asezonăm cu piper negru măcinat după gust și amestecăm până la neted.
- Pentru ca tăieturile să nu se desprindă la prăjire, la frământare, bateți-l cu grijă. Acoperim umplutura pregătită cu folie de cling și lăsăm deoparte un timp. Într-un recipient adânc mic, amestecă 45 de grame de pastă de roșii și puțină apă pentru a obține o consistență subțire a smântânii.
- Curățăm o ceapă mică și o tăiem într-un cub mic. Curățăm, spălăm și grătarăm un morcov de dimensiuni medii pe o răzătoare grosieră.
- Punem o tavă antiaderentă pe aragaz și o încălzim bine. Turnați 50 de grame de făină de grâu într-o tigaie uscată preîncălzită și prăjiți-o până când are culoare maro deschis.
- Turnați făina într-un recipient separat și lăsați-o să se răcească. Turnați făina cu o cantitate mică de apă pentru a obține o consistență de smântână subțire.
- Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și întindeți ceapa. Se prăjesc până la transparent.
- Adăugați 30 de grame de unt și morcovi răzuți în ceapă. Trecem încă 3-4 minute. Adăugați pasta de roșii diluată, amestecați totul și prăjiți 3-4 minute. Turnați conținutul tigaiei cu 1 litru de bulion de pui și dați la fiert.
- Se adaugă făina diluată și se amestecă bine toate ingredientele. Adăugați 3-5 mazăre de allspice și 2 frunze de dafin. Tomim gravy timp de 15-20 minute la foc mic până se obține consistența dorită.
- Tăieturile umede formează dimensiunea dorită și le rulăm în pesmet.
- Ungem foaia de copt cu părțile laterale cu ulei vegetal și punem găurile formate pe ea.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și puneți gătitele la cuptor pentru 15-20 de minute. Întrerupem șuvița terminată până se netezesc cu un blender submersibil și ne umplem paturile.
- Introduceți din nou tava de copt cu tăieturi în cuptor și gătiți încă 15-20 de minute.
Reteta video
Asigurați-vă că uitați-vă la pregătirea vizuală pas cu pas a unor tăieturi incredibil de gustoase cu pâine. Serviți acest fel de mâncare celor dragi pentru cină și cu siguranță vor cere suplimente.
Ce ar putea fi mai bun decât tăieturi aromate, adevărate de carne, cu pâine pentru cină? Probabil, fiecare persoană își amintește gustul acelor aceleași tăieturi cu pâine pe care mamele și mamele noastre le-au pregătit. Rețeta doar pentru un astfel de fel de mâncare este descrisă mai sus. Încercați să-l gătiți singur și să vă asigurați că nu există cutite mai gustoase. Și din ce carne gătești tăieturile? Preferi o farfurie cu sau fără pârtie? Împărtășește-ți experiențele și gândurile în comentarii!