Peste minunate la cuptor cu pâine - ca în sala de mese sovietică

Aparate și ustensile de bucătărie: bol tocat, mașină de tocat carne, cuptor, cuțit, tăietură, tigaie, hârtie de copt, blender, lingură, usturoi, răzătoare.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru astfel de tăieturi, puteți utiliza nu numai carne de porc, ci și carne de vită, miel, puteți utiliza versiunea mixtă.
   
2. Tăiați carnea în bucăți mici, coajați o ceapă, spălați-o sub robinet, tăiați-o în 4 părți. Într-un bol trimitem pâine, turnăm lapte, lăsăm să stea astfel încât să se înmoaie. Măcinăm carnea, ceapa și pâinea într-o mașină de tocat carne, obținem carne tocată.
   
3. Acum sareți carnea tocată după gustul dvs., adăugați piper măcinat, usturoi, după ce ați trecut printr-o presă.
   
4. Frământați carnea tocată până la neted. După cum vedeți, nu am adăugat un ou în el, există multă pâine aici, așa că trebuie să frământați foarte bine și să bateți carnea tocată. Dacă carnea tocată este bătută eficient, prăjiturile nu se vor destrăma la prăjire și își vor putea menține forma bine.
   
5. Acoperim bolul cu carne tocată, lăsăm deoparte și continuăm la pregătirea șuviței. Gravura de masă se caracterizează prin faptul că are un volum mare de roșii. 2-3 linguri de piure de roșii sunt suficiente pentru sosul tăiat.
   
6. Se toarnă apă într-o pastă groasă de roșii, se amestecă la consistență medie, se pune deoparte.
   
7. Coji cea de-a doua ceapa, spala-o, taie-o in jumatate de inele. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
   
8. Trimitem tigaia la foc, turnăm făina în ea, o aducem pe o culoare brun-deschisă pe foc, amestecând constant, pentru a nu arde. Apoi se lasă să se răcească, se adaugă bulionul sau apa, se amestecă până când smântâna este groasă.
   
9. Încălziți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal, întindeți ceapa.
   
10. Se prăjesc 2-3 minute până când sunt transparente, se adaugă morcovii și se trec încă 3-4 minute. Apoi turnați pasta de roșii diluată acolo și țineți-o pe foc timp de 3 minute, amestecând constant.
    
11. Acum turnăm într-o tigaie un litru de bulion de carne, dacă nu este așa, îl puteți înlocui cu apă. Adăugați condimentul de pudră Galina Blanca, aduceți-l la fierbere, turnați cu grijă făina diluată și lăsați-o să fiarbă pe foc fără a acoperi tigaia. Durează aproximativ 20 de minute, trebuie să vă asigurați că gravida nu arde.
    
12. Revenim la umplutură. Cu mâinile umede, despărțim cât mai multe bucăți egale de carne tocată, o batem în mâinile noastre, rulăm în pesmet, dăm tăieturilor o formă plană și le așezăm pe o tăietură. Painea poate fi înlocuită cu făină. Facem pesmet pentru pesmet. Pentru a face acest lucru, treceți pâinea uscată la cuptor printr-o mașină de tocat carne.
    
13. Cutitele formate pot fi prăjite într-o tigaie, dar va fi mult mai util să le coaceți în cuptor. Ungem foaia de copt cu ulei vegetal, introducem garniturile pe ea, o introducem la cuptor timp de 15 minute la temperatura de 180 de grade, coacem până când apare o crustă aurie ușoară.
    
14. Gravy este gata, între timp, conform rețetei cantinelor publice, trebuie să-l încordați, să macinați legumele. Sau pur și simplu bateți întreaga masă cu un blender, aduceți-o la o stare omogenă, trimiteți-o la sobă, lăsați-o să fiarbă.Între timp, scoatem prăjiturile din cuptor, turnăm în grâu și trimitem foaia de copt înapoi timp de 15 minute, până când sunt fierte complet.
    
15. După timp, scoatem o foaie de copt din cuptor, obținem o farfurie gata de utilizare. Serviți tăieturi cu aproape orice: piure de cartofi, cereale, legume, paste.
    

Membrii familiei tale le vor plăcea acest fel de mâncare; dacă ai bunici și bunici care își aduc aminte de bucătăria sovietică, chiftele vor fi o ocazie pentru amintiri.

Reteta video

Un cunoscut blogger vorbește despre bucățele de gătit la cuptor. Acesta arată în detaliu întregul proces de la punctul de plecare la rezultatul final.

Alte rețete pentru tăieturi