Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- un bol;
- operator mixer;
- aragaz lent;
- lopata;
- un cuțit;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- suprafața de lucru;
- măturică;
- perie;
- recipiente pentru ingrediente.
Ingredientele
- Apa - 200 ml
- Cutite gata - 12-15 buc.
- Lapte - 2 linguri. l.
- Zahar - 1 lingura.
- Drojdie - 1 lingură.
- Faina - 500 g
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Sare - 0,5 linguriță.
Gătit în pas
- Turnați laptele într-un bol. Adăugați 1 lingură de zahăr și drojdia uscată. Amestecați și lăsați 10 minute pe o parte.
- Cerneti faina de mai multe ori.
- Bateți oul cu un mixer, apoi adăugați zahărul rămas.
- Încălziți și topiți untul, dar nu trebuie să fie fierbinte înainte de utilizare.
- Trimitem drojdia într-un bol. Turnați apă acolo (cald sau la temperatura camerei), trimiteți făină, sare și frământați.
- În procesul de frământare, trimitem un ou bătut cu zahăr și unt.
- Frământați până se netezesc timp de 15 minute.
- Lăsați aluatul într-un loc cald pentru a insista. Puteți utiliza o aragaz lent. Adăugați puțin ulei pe fundul vasului multicooker și lăsați aluatul în multicooker în modul Multi-Cook pentru a insista timp de 30-40 de minute la o temperatură de 35-40 de grade.
- Turnați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină.
- Frământați aluatul.
- Lasă aluatul 10 minute pe masă.
- Apoi presărați făina pe masă, împărțiți-o în două părți și rotiți-o într-un strat subțire.
- Tăiați benzi pentru tăieturi.
- Întindem tăietura la mijloc și o învelim în aluat.
- Puneți copturile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade până la fiert.
- Amestecați gălbenușul cu lapte într-un bol.
- Cu 5 minute înainte ca chiflele să fie gata, acoperiți-le cu acest lichid.
- Obținem tăieturile în aluat și le puteți servi la masă!
Variante de gătit
Cutite în patiserie - adevărată nostalgie a copilăriei. Acest fel de mâncare poate fi găsit în toate camerele de luat masa, iar acum pot fi găsite în orice unitate de catering. Cu toate acestea, a face astfel de tăieturi acasă este chiar mai distractiv decât să le consumi undeva, pentru că mâncarea de casă este întotdeauna mai gustoasă. Faceți chiftelute pentru această rețetă. Pot fi din carne de pui, vită sau orice altă carne. Principalul lucru este să nu faceți tăieturi cu umplutura curentă - atunci există riscul ca cutletul să se scurgă și aluatul să se ude în timpul gătitului.
Puteți face tăieturi cu brânză, puteți adăuga verdeață sau altceva în carnea tocată. Principalul lucru este că tăieturile sunt complet răcite înainte de a face felul principal. Pentru tăieturi, puteți pregăti un sos delicios, de exemplu, brânză sau le puteți servi cu ketchup simplu. Încercați să gătiți acest fel de mâncare și să vă amintiți gustul acestor chiftelute delicioase din patiseria din copilărie!
Reteta video
Urmăriți acest videoclip pentru a afla cum să gătiți chiftele într-un simplu test de rețete. Autorul videoclipului vă va spune cum să faceți aluat pentru tăieturi și cum să înfășurați în mod corespunzător tăieturile în aluat. Aveți o vedere frumoasă!