Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor;
- stewpan metalic (diametru 24-26 cm);
- o sită;
- cântare de bucătărie;
- scândură;
- cupă de măsurare;
- spatulă culinară;
- scândură;
- bol adânc
Ingredientele
- 4 mere de talie medie
- Zahar - 3 linguri. l.
- Scortisoara macinata - 1 lingura.
- Zahar vanilat - 8 g
- Afine uscate - 2 linguri. l.
- Lămâie mijlocie - 1 buc.
- Faina de grâu - 110 g
- Zahar de cană - 90 g
- Unt 82% - 180 g
- Muesli - 100 g
Gătit în pas
- Se spală 2 mere medii. Îndepărtați miezul, ungeți merele pe o răzătoare grosieră cu coaja. Pentru a face crumble, luați mere dulci și acre cu carne tare.
- Puneți tocanele pe foc, turnați 3 linguri de zahăr granulat în el. Se adaugă 0,5 linguriță scorțișoară măcinată în condimente și 8 grame de zahăr vanilat pentru aromă. Înlocuiți zahărul vanilat cu o păstaie de vanilie, adăugați pulpa de vanilie și semințele în tocană.
- Pune merele rasă în tocană, amestecă bine masa. Se prăjesc la foc mic, amestecând constant masa cu o spatulă până se caramelizează. Rezultatul este o masă de caramel-măr.
- Se spală 2 mere medii, se taie merele în cubulețe mici, felii sau felii. Adăugați-le în tocană, amestecați masa.
- Adăugați 2 linguri de afine uscate în tocană. Fierbeți vasul la foc mic.
- Se spală și se usucă 1 lămâie medie. Îndepărtați coaja de la lămâie cu o răzătoare fină. Când eliminați zestrea, încercați să nu atingeți subcortexul alb amar.
- Tăiați lămâia decojită în jumătate, strecurați sucul într-o cratiță, distribuind-o uniform pe întreaga suprafață a vasului. Opriți încălzirea cratiței. Lasă masa să stea aproximativ 10 minute.
- Cerneti 110 grame de faina de grau intr-un bol adanc, adaugati 0,5 lingurita de scortisoara macinata si 180 de grame de unt catifelat (82%). Turnați 90 de grame de zahăr din trestie într-un bol. Dacă nu există trestie, luați zahăr granulat regulat.
- Masinați rapid conținutul bolului cu mâinile la firimituri.
- Adăugați 100 de grame de mușli în firimiturile de unt și amestecați bine.
- Se presara amestecul intr-o cratita cu amestecul de firimituri de faina si granola. Puneți la cuptor într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 12-15 minute.
StiiCând se servește mărul mărunt, îl puteți decora cu înghețată deasupra. Se dovedește o armonie uimitoare de fierbinte și gheață, o combinație foarte interesantă de gusturi.
Reteta video
Urmăriți cum renumitul specialist culinar Gordon Ramsay pregătește această delicatesă. Repetați toate acțiunile sale și pregătiți un desert incredibil de aromat și delicios.
Folosind descrierea de mai sus și folosind tutorialul video, puteți găti cu încredere o minunată crumble de mere în stil englezesc, surprinzând și încântând familia și prietenii.
Ciorba de mere este un desert crocant tradițional pentru bucătăria engleză. Ce deserturi din mere și produse de patiserie cu mâncare scurtă?
Ciorba de mere este un desert crocant tradițional pentru bucătăria engleză. Ce deserturi din mere și produse de patiserie cu mâncare scurtă?