Aparate și ustensile de bucătărie: frigider, mixer, sita, bol adanc, cantar de bucatarie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Brânză Mascarpone refrigerată | 250 g |
| Crema 33% racita | 500 ml |
| Zahar pudra | 150 g |
| vanilină | 1 g |
Gătit în pas
- Pentru ca crema să se bată bine și rapid și crema se dovedește să aibă o consistență densă, este necesar să pregătiți toate ingredientele. Crema și brânza Mascarpone ar trebui să fie bine refrigerate, așa că le scoatem din frigider chiar înainte de a începe pregătirea cremei, nu mai devreme.
- Toarnă 500 ml smântână cu 33% grăsime în vasul mixerului. Pentru această cremă este admisă cremă cu cel puțin 30% conținut de grăsime.
- Se toarnă 1 g de vanilină sau zahăr vanilat. Începem să batem cu un mixer la viteză mică.
- Dacă aveți zahăr pudră cu buline, ar trebui să-l setați. În unele părți, adăugați 150 g de pulbere în cremă și continuați să bată până se îngroașă, așa-numitele vârfuri dense.
- În timp, veți avea nevoie de aproximativ 2 până la 3 minute. În funcție de puterea mixerului dvs., este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult timp, consultați consistența. Nu este necesar să bateți cu pulbere crema mult timp, deoarece există riscul de a le rupe, deci nu trebuie să lăsați crema nesupravegheată. Reglați dulceața cremei pe gustul dvs., puteți adăuga mai puțin sau mai mult zahăr pudră.
- Când crema este îngroșată, introducem brânza Mascarpone în două doze, de fiecare dată amestecăm bine cu un mixer la viteză mică. Acest lucru se poate face cu o spatulă. Crema se dovedește a fi destul de groasă, își păstrează perfect forma. Brânza Mascarpone trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, deoarece gustul cremei va depinde de gustul acesteia.
- Când crema este gata, trebuie să fie refrigerată timp de 30 până la 40 de minute pentru a se stabiliza. După frigider, această cremă capătă o consistență și mai densă.
Important! Nu este recomandat să înghețați această cremă, deoarece după decongelare se poate delamina și va apărea un lichid. Crema nu este foarte potrivită pentru acoperirea superioară a tortului, deoarece nu este la fel de densă precum crema necesară în aceste scopuri, va fi dificil să lucrați cu ea.
În crema terminată, puteți adăuga câteva linguri de cacao și veți obține o cremă de ciocolată. Și puteți adăuga, de asemenea, bucăți de fructe, ciocolată răcită sau colorare alimentară, pentru oricine îi place. Crema este delicioasă, are gust de înghețată, asigurați-vă că o veți găti!
Reteta video
În rețeta video atașată mai jos, puteți vedea ce ingrediente veți avea nevoie pentru cremă, secvența adăugării acestora, astfel încât să obțineți o cremă minunată. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut crema pentru tort cremă și Mascarpone, vrei să descrii opțiunile tale pentru crearea cremei, ai completări, dorințe - atunci asigură-ți recenzia în comentariile de mai jos. Sper că această delicioasă cremă va avea mândrie printre toate cremele din cartea de bucate!