Aparate și ustensile de bucătărie
- cântare de bucătărie;
- plita;
- măturică;
- un mixer;
- Pan;
- containere adânci de diferite dimensiuni;
- film agățat.
Ingredientele
- Lapte - 500 g
- Galbenus de ou - 4 buc.
- Zahar - 150 g
- Amidon de porumb - 50 g
- Vanilină - 2 g
- Unt - 100 g
Gătit în pas
- Se toarnă 500 de grame de lapte în tigaie, se pune pe aragaz și se încălzește la o stare foarte fierbinte.
- Într-un recipient separat, amestecați 4 gălbenușuri de ou și 150 de grame de zahăr granulat. Grind aceste ingrediente împreună până când obțineți un amestec galben pal. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer sau bici.
- Adăugați 50 de grame de amidon în gălbenușuri și amestecați până la neted.
- Când laptele este încălzit, adăugați o mică parte din acesta în bol cu gălbenușurile și amestecați bine cu un bici. Facem acest lucru cu atenție, astfel încât gălbenușurile să nu se onduleze.
- Turnați amestecul de ou în laptele rămas în tigaie și puneți totul pe aragaz.
- Gatiti crema pana se ingroasa si nu uitati sa o amestecati constant cu un bici.
- Cu un minut înainte de gătit, se adaugă 2 grame de vanilină și se amestecă. Adăugați 100 de grame de unt în crema fierbinte și amestecați totul din nou.
- Turnați crema finită într-un bol, acoperiți cu folie de agățare și lăsați să se răcească.
- Intr-un recipient separat punem 100 de grame de unt si batem cu un mixer.
- Când crema s-a răcit, adăugați-o în părți într-un bol cu ulei și continuați să bici până când este netedă.
- Ungem ruloul cu crema finită, lăsăm să se rumenească și servim.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Aveți grijă să vă amintiți că uleiul și smântâna trebuie să fie la aceeași temperatură, altfel nu se vor amesteca într-o masă omogenă și se vor exfolia. Puteți repara stratificarea prin încălzirea cremei într-o baie de aburi.
- În acest caz, trebuie să folosiți un whisk și un mixer. O lingură nu va funcționa, deoarece nu va fi suficient să amestecați crema în timpul gătitului.
- Cu această cremă puteți smulge orice torturi, rulouri. Decorați-le cu prăjituri și alte deserturi. Și în Franța se servește chiar ca fel de mâncare separat.
- Dacă vă decideți să serviți crema separat într-un bol, atunci o puteți decora cu fructe de pădure proaspete, ciocolată rasă și fructe.
- Pentru a da cremei orice alt gust decât cremos, nu trebuie decât să adăugați ingredientul potrivit. De exemplu, pudra de cacao, aromele și culorile alimentare vor adăuga rafinament și culoare desertului tău.
Reteta video
Această rețetă video vă va ajuta să înțelegeți mai detaliat procesul de preparare a celei mai delicioase creme pentru rulou. O astfel de delicioasă va câștiga inimile tuturor familiei și prietenilor.
Fiecare gazdă știe că prepararea unei creme delicioase pentru tort, produse de patiserie și rulouri nu este atât de simplă. Este important nu numai să-l gătești corect, ci și să-i mulțumești pe toți membrii gospodăriei, ale căror gusturi deseori nu sunt de acord. Dar există o cale, iar el este în această rețetă. Crema care vă este oferită aici va atrage toată lumea, fără excepție. Fii pregătit pentru faptul că toți prietenii tăi vor cere o rețetă pentru această cremă. Și ce creme pentru rulouri preferi? Ce aditivi puneți? Ți-a plăcut această rețetă? Partajați-vă impresiile și gândurile în comentarii!