Prăjitură blândă creată cu brânză mascarpone și kurd de portocale 🍰

Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, două recipiente adânci pentru frisca cu zahăr pudră și brânză cu kurdă, o lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru început, puneți 350 ml smântână grasă la frigider, astfel încât să se răcească bine. Deci crema va fi mai ușor de bici. Când crema cu 33% grăsime este răcită complet, turnați-le într-un recipient adânc. Adăugați 80 de grame de zahăr pudră într-un bol cu ​​smântână. Bateți smântâna cu zahărul pudră până la vârfuri medii la viteza medie a mixerului. Masa nu trebuie să fie prea densă, dar moale și suplă, omogenă.
   
2. Într-un recipient adânc separat, așezăm 500 de grame de brânză mascarpone. La brânză am întins 300 de grame de portocală kurdă, gătită în avans, o lingură de coajă de portocală, gătită și mai devreme.
   
3. Porniți din nou mixerul, amestecați aceste ingrediente mai întâi la viteză mică, apoi bateți puțin la viteză medie până când sunt netede.
   
4. Atunci când brânza mascarpone, portocala și coaja de coajă devin un amestec omogen, vor emite un miros plăcut, adăugați frișcă cu praf de zahăr biciuit. Facem astfel de aditivi nu imediat, ci în trei doze, punând o cantitate mică de frișcă la brânză și kurd, de fiecare dată amestecăm masa cu un mixer la viteză mare.
   
5. După ultima adăugare de smântână și bici, crema de brânză mascarpone și kurd de portocală este gata de utilizare. Se dovedește foarte delicat, moale, parfumat.
   

Sfaturi utile

• O astfel de cremă minunată poate fi folosită pentru a smulge prăjituri, a umple prăjituri, pentru prăjituri. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent, mâncat cu fructe și fructe de pădure.
• Toate componentele pentru prepararea unei astfel de creme trebuie să fie neapărat reci. Acest lucru este valabil și pentru kurzul portocaliu.
• Pentru crema din brânză mascarpone și portocală kurd, trebuie folosită smântână cu cel puțin 33% grăsime.
• În loc de portocală kurd, puteți folosi lămâie, zmeură, căpșune, orice fruct kurd pentru cremă cu mascarpone.
• Pentru a pregăti un kurd de portocală, frecați ușor coaja de portocală pe o răzătoare fină, îndepărtați doar coaja. Folosind un storcător, extragem suc natural de portocale. Combinați coaja de portocală, sucul, zahărul și untul într-o cratiță, la fierbere. Separat, ouăle de pui bătute, adăugați un flux subțire în tigaie, gătiți până la consistența smântânii groase. Lasa masa sa se raceasca complet, dupa care acest kurd portocaliu poate fi folosit pentru a face crema cu mascarpone pentru prajituri.

Reteta video

În videoclip, veți vedea un proces detaliat pentru prepararea cremei din brânză mascarpone și kurd de portocale. Obțineți o listă cu toate ingredientele, faceți cunoștință cu tehnologia corectă pentru pregătirea lor pentru utilizare.