Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz sau plită;
- blender;
- cuțit de tocat;
- scândură;
- Cratiță de 3 litri;
- cântare de bucătărie;
- răzătoare grosieră;
- o strecurătoare;
- cupă de măsurare;
- o lingura;
- un pahar;
- farfurie cu supă.
Ingredientele
| produs | număr |
| broccoli | 400 g |
| cartofi | 1 buc |
| sare | 1,5 linguriță |
| Ceapă mică | 1 buc |
| 15% smântână sau lapte | 150 ml |
| Brânză tare | 150-200 g |
| Bulion de legume | 0,5 stivă |
| apă | 600-700 ml |
| biscuiti | 50-60 g |
Gătit în pas
- Coaja 1 cartof. Scoateți coaja dintr-o ceapă mică.
- Sortăm broccoli în inflorescențe de dimensiuni medii. Punem toate legumele într-un colizor, clătim sub apă curgătoare și lăsăm excesul de lichid să se scurgă câteva minute.
- Tăiați cartofii în cubulețe mici.
- Tăiați ceapa în cubulețe mici.
- Se toarnă cuburi de cartofi, ceapă și inflorescențe de broccoli într-o tigaie de 3 litri, se adaugă 600-700 ml de apă, astfel încât să acopere ușor legumele.
- Punem tigaia la foc mare, aducem la fierbere, reducem căldura, adăugăm 1,5 linguriță. sare și gătește legumele timp de 15-20 de minute până când cartofii sunt moi.
- După ce au trecut 15-20 de minute, stingeți focul, turnați bulionul format ca rezultat al gătit legumelor într-un pahar, astfel încât să se dovedească 0,5 căni de lichid, scurgeți restul de bulion din tigaie.
- Grind legumele fierte într-o tigaie cu un blender până la pirat.
- În piureul de cartofi, adăugați 150 ml smântână de 15% sau lapte și amestecați din nou totul cu un blender.
- Adăugați 0,5 căni de bulion de legume și amestecați cu un blender până este neted.
- Încingeți 150-200 g brânză tare pe o răzătoare grosieră, adăugați-o în supa de piureuri de legume și amestecați bine cu o lingură.
- Întindem vasul într-o farfurie cu supă, punem deasupra 50-60 g de biscuiti și servim.
Important! Pentru a face crackers gustoși și parfumați pe cont propriu, trebuie să tăiați o baguetă albă în cuburi de aproximativ 2 × 2 cm dimensiuni, să le puneți într-un vas de copt, să le ungeți cu ulei de măsline deasupra, să stropiți cu un amestec de sare de mare, usturoi și ierburi sau condimentele preferate, și să le puneți la cuptor, preîncălzit la maxim 180 ° C timp de 10-15 minute. Periodic, este necesar să îndepărtați mucegaiul și să amestecați cuburile, astfel încât pâinea să fie uscată uniform și rumenită. După 15-20 de minute, scoatem formularul, lăsăm biscuiti să se răcească ușor și adăugăm la ciorbă.
Reteta video
Vizionând rețeta video, puteți clarifica astfel de puncte interesante cum ar fi cantitatea de lichid necesară fierberii legumelor sau consistența ciorbei după ce ați adăugat cremă și bulion de legume.
Ai găsit această rețetă simplă și sănătoasă pe placul tău? Ai făcut piure de supă de broccoli acasă? Ce produse ai folosit pentru asta? Adăugați condimente sau verdeață într-un astfel de fel de mâncare? Cum faceți crutoane pentru a adăuga la supă? Descoperă-ți secretele de a găti astfel de preparate altor bucătari, astfel încât și ei să poată repeta rețeta în bucătăria de acasă, folosind sfaturile tale.