Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, lingură, blender, bol, tigaie cu fundul gros, aragaz.
Ingredientele
| produs | număr |
| conopidă | 700 g |
| cartofi | 2 buc |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 2 buc |
| Crema 10-33% | 200 g |
| apă | 1 litru |
| unt | 30 g |
| usturoi | 1 cuișor |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Foaie de dafin | 2 buc |
Gătit în pas
Prepararea legumelor
- Taiem 2 cepe cu cubulete medii. Nu vom macina foarte mult, deoarece la final vom perfora toate ingredientele cu un blender.
- Taiem cubulete mici 2 cartofi mijlocii. Cu cât tăiem mai fin, cu atât mai repede se fierb legumele.
- Tăiați în cercuri 2 morcovi mici.
- La jumătate 1 conopidă (aproximativ 700 g), apoi dezasamblați în inflorescențe mici.
Supa de gătit
- Când toate legumele sunt feliate, puneți o tigaie goală pe aragaz, încălziți-o. Luăm o tigaie mare pentru ca legumele tocate să se încadreze imediat în ea. În partea de jos punem 30 g de unt și îl topim. Cremoasa poate fi inlocuita cu legume, dar cu crema se dovedeste mai gustoasa.
- Întindeți ceapa. Se prajeste la foc mediu pana se translucideaza si o culoare aurie usoara. Amestecați constant.
- Întindem toate legumele în ceapă în același timp: morcovi, cartofi și conopidă.
- Se toarnă 1 litru de apă. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi toate legumele. Puteți turna imediat apă clocotită, apoi legumele vor fierbe mai repede.
- Se adaugă sare, piper negru după gust. Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin. După gătit, scoateți din supă, nu o vom macina cu legume.
- Gatiti 20 - 25 minute. Legumele gata ar trebui să fie complet moi.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga tocat fin sau trecut printr-o presă 1 cățel de usturoi.
- Turnați bulionul de legume într-un bol separat. Aceasta se face astfel încât să putem controla consistența ciorbei.
- Pungeți legumele într-o tigaie cu un blender până la o stare uniformă cremoasă. S-a dovedit piure de legume.
- Adăugați puțin bulionul pentru a obține consistența dorită. În același timp, nu uitați că la final vom adăuga smântână.
- Turnați 200 g smântână cu orice conținut de grăsime. Totul depinde de cât de cremos este gustul pe care vrei să-l obții. Dacă nu există cremă, atunci puteți face fără ele sau chiar înainte de servire, adăugați o lingură de smântână.
- Serviți ciorba decorând cu ierburi sau punând biscuiti.
Reteta video
În acest videoclip puteți urmări cum să preparați supa cremă din legume. Veți vedea cum se taie legumele, se toacă cu un blender după gătit, ce consistență a dat supa și cum arată înainte de servire.
S-a dovedit o ciorbă blândă cu un gust cremos. O supă bogată și groasă de legume este perfectă pentru prânz și cină. Copiii și adulții îl mănâncă cu plăcere. Astfel de supe adaugă o anumită varietate pe lista preparatelor lichide, fără de care organismul nu poate face acest lucru. Datorită texturii sale delicate, supa este ușor digerată și bine digerată. Încercați ciorba de conopidă pe bulionul de legume. Nu vei regreta că ai pregătit-o. Buna pofta tuturor! Și împărtășiți-vă impresiile în comentarii.