Aparate și ustensile de bucătărie
- plită sau sobă;
- cuptor;
- tigaie cu pereți groși;
- o foaie de copt;
- măsurare cană sau bucătărie;
- un cuțit;
- o lingura;
- o lingurita;
- scândură;
- două boluri adânci;
- spatulă de bucătărie;
- blender de mână;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
- Pui de pui - 1 L
- Crema 15% - 200 ml
- Brânză procesată - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ceapa - 1-2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartof - 2 buc.
- Dovlecei tineri - 3 buc.
- Nucșoară - 1/2 lingură.
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Pâine - 2-3 felii
- Ulei de măsline - 2-3 linguri. l.
- Oregano - 1 lingură.
Gătit în pas
Prepararea legumelor
- Clătiți trei mici dovlecei mici sub apă curgătoare și uscați.
- Spălați și curățați cartofii. Luați doi cartofi medii. Cojiți morcovii și clătiți bine sub apă curgătoare.
- Tăiați morcovii, cartofii și dovleceii în cuburi mari. Puneți legumele tocate într-un bol adânc.
- Cojiți și clătiți o ceapă mare sau două mici. Îndepărtați excesul și tocați bine. Pune ceapa într-un bol separat.
- Cojiți și clătiți usturoiul. Reteta foloseste 2 catei de usturoi, dar poti ajusta cantitatea acestuia pe gustul tau. Se toacă mărunt căței de usturoi.
Supa de gătit
- Pentru supa de gătit, se folosește o tigaie specială cu pereți groși. Se pune pe foc și se încălzește, apoi se adaugă puțin ulei vegetal.
- Pune ceapa și usturoiul în uleiul încins. Se prăjesc aproximativ 1 minut, amestecând bine.
- După aceea, trimiteți toate legumele tăiate cubulețe în tigaie: morcovi, cartofi și dovlecei.
- Se fierbe timp de 7-10 minute, amestecând ocazional.
- Apoi turnați 1 litru de stoc de pui în tigaie, acoperiți și gătiți până când legumele sunt moi (de obicei durează 10-15 minute).
- Fără să îndepărtați tigaia de la căldură, macinați toate legumele la o stare omogenă folosind un blender de imersiune.
- După aceea, adăugați 1 smântână brânză și 200 ml de smântână 15% în ciorbă.
- Adăugați condimente în ciorbă: 0,5 linguriță de nucșoară, sare și piper negru după gust. Amestecă totul împreună și acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe supa încă 7-10 minute.
Gătit biscuiti
- Aproximativ 2-3 felii de pâine (sau orice altă pâine) tăiate în cubulețe.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și așezați pâinea feliată pe ea.
- Se presară pâine cu ulei de măsline și se presară oregano.
- Amestecați pâinea astfel încât condimentele să acopere uniform feliile. Pune pâinea în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 10 minute.
- Serviți supa fierbinte, presărată cu crutoane parfumate crocante. Vasul este gata. Bon pofta!
Reteta video
Pentru a vedea întregul proces de preparare a ciorbei de cremă de dovlecel cu cremă de la început până în momentul în care se servește mâncarea, consultați videoclipul acestui autor.
Acum știți cum să faceți supă cremă de dovlecel. Stimați cititori, dacă ați gătit deja această rețetă, lăsați-vă feedback despre mâncare și procesul de preparare a acesteia. Ce condimente ai folosit? Dacă aveți recomandări sau sfaturi, împărtășiți-le în comentarii.