Supă cremă cu cremă de spanac - rețetă vegetariană 🍵

Aparate și ustensile de bucătărie:

• blender de mână;
• tocană sau tigaie cu o capacitate de 3 litri;
• o strecurătoare;
• scândură;
• cutit de bucatarie;
• cântare de bucătărie;
• cupă de măsurare.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Clătiți bine frunzele de spanac sub apă curgătoare rece. Treceți prin ele, îndepărtați frunzele deteriorate. Scurgeți apa. Îndepărtați tulpina rigidă care are o structură fibroasă. Rulează spanacul într-un tub, toacă fin frunzele. Dacă aveți un produs înghețat - decongelați-l la temperatura camerei, îndepărtați excesul de apă.
   
2. Tăiați tulpina spălată de praz (150-200 grame) în bucăți mici. Mai întâi se toacă în inele, apoi se taie în bucăți mai mici. În loc de praz, puteți lua 2 capete de ceapă de mărime medie. Pentru ca ceapa să nu se amărăcească - se toarnă bucățile cu apă clocotită, se lasă să stea 3-4 minute, se aruncă într-un frigider. Clătiți cu apă rece. Al doilea mod este să încălziți feliile de legume într-un cuptor cu microunde la o putere medie de 10-15 secunde. Zacusca spalata taiata in farfurii mici. În loc de dovlecel, puteți lua un dovlecel tânăr.
   
3. Cojiți 2-2,5 cm de rădăcină de ghimbir, tăiate în inele subțiri. Coajă 2-3 căței de usturoi.
   
4. Încălziți tocanele cu părți înalte sau o cratiță la foc mare. Se adaugă 30-40 ml ulei de măsline (poate fi înlocuit cu orice alt ulei vegetal).
   
5. Turnați dovlecelul tocat și ceapa într-un bol. Reduceți focul la mediu și prăjiți amestecul, amestecând constant, timp de 2 minute.
   
6. Adăugați spanacul tocat în tocană (tigaie), sare, piper cu un amestec de ardei după gust. Adăugați rădăcina de ghimbir tocată. Se amestecă bine. Se gătește amestecând timp de aproximativ 3 minute.
   
7. Turnați 700 ml de apă potabilă în amestecul vegetal. Puteți utiliza aceeași cantitate de bulion de legume. Puneți într-o tocană (tigaie) 2-3 căței de usturoi, 1 vârf de nucșoară măcinată. Se fierbe supa la foc mic timp de 5-7 minute. Scoateți usturoiul din tigaie.
   
8. Scoateți stewpan-ul (tigaia) de pe foc. Folosind un blender de mână, macinați conținutul într-o stare de smoothie.
   
9. Se adaugă 150 ml de smântână de nucă de nucă de nucă, se bate până se netezește. Încercați dacă trebuie să adăugați mai multă sare sau piper. Lăsați-l pe primul să se rumenească 3-4 minute.
   
10. Dacă vasul s-a răcit, încălziți-l înainte de servire, dar nu fierbeți, deoarece la 90 ° C crema de nucă de nucă din ciorbă este cretată. Încingeți vasul în farfurii cu smântână, brânză tare răcită sau mărar tocat fin, pătrunjel.
    

Puteți servi crutoane, biscuiti de casă de la orice fel de pâine la supa de spanac cremă. Folosind această rețetă, ca exemplu, puteți găti supe vegetariene din orice legume. Într-un astfel de prim fel de mâncare, puteți adăuga alte plante, condimente: busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, ardei gras, salvie, alte ierburi și mirodenii după gust. Adăugarea de morcovi sau ciuperci va oferi mâncărului un nou gust și aromă interesantă.

Reteta video

Tehnologia detaliată pentru gătirea ciorbei de crema de spanac vegetarieni în dinamică este bine arătată în videoclip. Explicații și demonstrații clare facilitează gătirea.