Supă de cremă de dovleac - o rețetă foarte simplă

Echipamente și ustensile:

• blender;
• un cuțit;
• scândură;
• două vase mici;
• răzătoare;
• farfurii porționate.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti supa cremă de dovleac, trebuie mai întâi să gătiți un bulion tare pentru bază. Folosiți aripi de pui pentru el. Puteți, desigur, și pui, dar aripile vor găti mai repede și mai ieftin. Puneți tigaia pe foc, lăsați apa să se încălzească.
   
2. Între timp, cojiți ceapa, spălați-o sub apă curgătoare. Apoi coaja o morcov, se spală, se taie în bucăți mari.
   
3. Tăiați ceapa în patru părți, fără a o tăia până la capăt.
   
4. Când apa se încălzește bine, trimiteți aripile pre-spălate acolo, lăsați-l să fiarbă. Trebuie să cumpărați carne din supermarketurile pe care le-ați verificat, să acordați atenție prospețimii produsului.
   
5. Acum colectați spuma de sus din bulion, puneți morcovii tocați și ceapa, frunza de dafin, după ce fierbe, reduceți căldura și lăsați carnea să se gătească. Adaugă bulionul de țelină tocat gros și un cățel de usturoi în bulionul care fierbe.
   
6. Tăiați dovleacul în jumătate, îndepărtați semințele de pe el, tăiați fiecare parte în bucăți mici, astfel încât va fi mai ușor să scăpați de coaja tare. Cumpărați un dovleac portocaliu, este dulce și delicios.
   
7. Tăiați morcovii în cuburi mici, restul de două cepe în jumătate de inele.
   
8. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește bine, se trimite morcovi, dovleac și ceapă acolo, se amestecă, se fierbe timp de câteva minute pentru a face dovleacul moale. Stingerea poate dura 10-15 minute.
   
9. Bulionul trebuie lăsat să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. Se strecoară bulionul fin pe o sită; aripile pot fi folosite pentru un alt fel de mâncare. Dacă obțineți foarte mult bulion, va veni și la îndemână, puneți suplimentar la frigider.
   
10. Acum luați o tigaie curată, trimiteți legume fiarte în ea, turnați bulion încins: volumul de lichid depinde de densitatea pe care doriți să o obțineți pentru această supă de piure.
    
11. Pune vasul pe foc și duce la fierbere. Lasă-l să fiarbă 5-10 minute, astfel încât umiditatea să dispară, poți scoate capacul din tigaie.
    
12. Fiecare poate rezolva problema condimentelor în felul său; frunzele de dafin și ardeiul măcinat sunt suficiente pentru această supă. Dar pentru iubitorii de mirosuri alimentare specifice, puteți adăuga scorțișoară, nucșoară, frecându-le pe o răzătoare fină. Puteți adăuga smântână sau smântână într-o astfel de supă. Faceți așa cum doriți, dar este gustos, fără un astfel de aditiv.
    
13. După ce ați adăugat condimente, lăsați-l să fiarbă încă un minut, îndepărtați-l de pe foc. Acum bateți supa cu un blender până este neted.
    
14. Se toarnă în farfurii și se decorează. Puteți decora cu semințe de dovleac, ulei vegetal sau puteți crutoane, preparate independent. O opțiune bună ar fi crutoanele naturale „Grenkov”, care nu conțin sare, cu ierburi și usturoi.
    
15. Supa este gata. Puteți face față rudelor cu un fel de mâncare util din toate punctele de vedere, deoarece dovleacul are proprietăți unice, are o cantitate mare de minerale și vitamine, este util pentru adulți, copii și este folosit pentru nutriție în boli ale rinichilor și ficatului.
    

Reteta video

Acest videoclip informează cititorii despre procesul de preparare a ciorbei de cremă de dovleac.Gazda însoțește demonstrarea procesului de gătit cu o poveste detaliată.

Alte retete de supa