Aparate și ustensile de bucătărie
- plita;
- un cuptor;
- cântare de bucătărie;
- boluri;
- pergament;
- tigaie și blender submersibil.
Ingredientele
- Dovleac - 600 g
- Crema 10% - 200 ml
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Morcovi - 1 buc.
- Apa - 500 ml
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Coriandru după gust
- Pătrunjelul - un buchet mic
- Pâine albă (biscuiti) - 300 g (200 g)
Gătit în pas
Prepararea legumelor
- Dovleacul trebuie spălat și curățat de semințe. Veți avea nevoie de 600 g de dovleac decojit.
- Cojiți dovleacul cu un cuțit sau răzuitor de legume.
- Tăiați carnea de dovleac în cuburi mari și transferați-o într-un bol separat.
- Cojim 1 ceapa si o taiem cubulete mici.
- Luați 1 morcov, curățați-l și clătiți-l. Tăiați morcovii în inele sau cuburi.
Prăjirea biscuiti
- În această rețetă, puteți folosi 200 g de crackers achiziționate, dar crackers de casă sunt mult mai gustoși și mai aromate decât crackers-urile din magazin. Pentru pregătirea lor, veți avea nevoie de 300 g de pâine albă. Tăiați pâinea în cuburi, tăind crustele tari.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și transferați pâinea goală acolo.
- Crutoanele trebuie să fie sare și piper după gust, puteți adăuga condimentele preferate și asigurați-vă că presărați 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal.
- Amestecați bine crackers pentru a distribui sarea și condimentele.
- Puneți biscuiti într-un cuptor preîncălzit la 150 ºС și rumenit până se rumenesc.
Supa de gătit
- Într-o cratiță potrivită pentru prăjire, se toarnă 2 lingurițe. l. ulei vegetal și căldură. Toarnă ceapa tocată în uleiul încălzit și prăjește 1-2 minute.
- Apoi adăugați morcovii în tigaie și amestecați.
- Acoperiți tigaia și fierbeți legumele până la moale timp de câteva minute.
- Coaja 2 căței de usturoi și toacă-l în cuburi mari.
- Clătiți un buchet mic de pătrunjel proaspăt și uscați-l. Se toacă pătrunjelul la întâmplare cu un cuțit.
- Adăugați usturoiul tocat și cubulete de dovleac în tigaia de legume și amestecați.
- Se fierbe în prealabil 500 ml de apă și se toarnă apă fierbinte într-un vas cu legume.
- Acoperiți legumele și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până la moale.
- Verificăm legumele dacă sunt catifelate și, când este gata, adăugăm pătrunjel tocat.
- Sare și piper după gust, se adaugă coriandru, se amestecă.
- Bate supa cu un blender de mână până la cremă.
- În ciorbă, adăugați 200 ml smântână 10 la sută și amestecați bine.
- Aduceți supa cremă la fiert și încercați sărea. Adăugați dacă este necesar.
Și acum ciorba de cremă de dovleac cu legume este gata. Serviți-l în boluri sau castroane adânci, garnisind cu ierburi tocate și presărate cu biscuite. Bon pofta!
Reteta video
Uită-te în următorul videoclip care este consistența ta de supa cremă. Aflați cum puteți face crackers aromate cu propriile mâini.
Ți-a plăcut această rețetă? Distribuie-l cu prietenii tăi. În comentarii, spuneți-ne cum gătiți supe cremă acasă.