Aparate și ustensile de bucătărie: răzătoare, tigaie / grătar electric / grătar cu grătar, tăietură, cuțit, bol.
Ingredientele
| produs | număr |
| Creveti tigre (rege) sau langoustines | 1 kg |
| Rădăcina de ghimbir | 15 g |
| Usturoi proaspăt | 3-4 căței |
| Condiment de usturoi uscat | 0,5 linguriță |
| Ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Dacă este necesar, creveții de tigru mari sau langoustines (1 kg) sunt anterior dezghețați. Nu trebuie să fie curățate de coajă.
- Cojiți 3-4 căței de usturoi, clătiți bine o bucată de rădăcină de ghimbir de aproximativ 2 cm lungime.Gradați ambele ingrediente pe o răzătoare fină.
- Adăugați ghimbirul tocat, o jumătate de linguriță de usturoi uscat și sare, după gust într-un vas de fructe de mare, precum și câteva linguri de ulei vegetal, de preferință de măsline. Amestecă totul. Se recomandă adăugarea de sare de mare.
- În timp ce creveții sunt înmuiați în marinadă, puteți încălzi tigaia pentru grătar sau alte echipamente disponibile. Ungeți suprafața cu un strop de ulei și puneți fructe de mare pe ea într-un singur strat, îndreptând picioarele și corpurile complet.
- Se prăjesc pe fiecare parte timp de 1,5 minute până se rumenesc. După prima lovitură, presărați cu usturoi proaspăt tocat mărunt.
Stii Dacă produsul dumneavoastră a fost anterior ușor fiert și are o nuanță roz, atunci puteți adăuga imediat usturoi proaspăt la marinată împreună cu ghimbir și ulei. În caz contrar, dacă se folosește fructe de mare complet crude, acesta va arde la prăjire. - În doar 10 minute, am obținut creveți la grătar suculiți, fragede și cu udare bucală, cu o aromă plăcută de mirodenii. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină prietenoasă cu prietenii. Bon pofta!
Modalități de hrănire și decorare
Cel mai corect este să numiți acest lucru nu un fel principal, ci o gustare. Cu toate acestea, s-a dovedit destul de satisfăcătoare. Se servește cu pene de lămâie sau se prepară unul dintre sosuri: smântână-usturoi sau dorblu.
- Crema acru se prepară foarte simplu: combinați 200 g smântână cu 4-5 căței de usturoi sau usturoi sălbatic tocat fin, adăugați mărar tocat, sare și piper după gust.
- Sosul de brânză presupune utilizarea a 100 de grame de brânză dorită albastru cu mucegai, o grămadă de cepe verzi cu mărar, maioneză (300 g) și un cățel de usturoi. Toate ingredientele trebuie zdrobite într-un blender până la neted.
Nu uitați să puneți un pahar de vin roșu sau alb fiecărui participant la masă.
Reteta video
În recenzia video a acestei rețete, puteți vedea cum se face marinata pentru fructe de mare care a fost supusă unui tratament termic preliminar, cum se așează pe suprafața tehnicii de grătar și, de fapt, rezultatul final al întregului proces de prăjire.