Aparate și ustensile de bucătărie:
- prăjitoare adâncă;
- bol adânc;
- un pahar;
- cântare de bucătărie;
- măturică;
- foarfece de bucătărie;
- un cuțit;
- scândură;
- prosop de hartie;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de tempura | 150 g |
| apă | 150 ml |
| Crevete proaspete de tigru | 5 buc. |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| Ulei vegetal inodor | 1 litru |
| ceapa verde | 2 pene |
Gătit în pas
Crevetii Tempura sunt un fel de mâncare tradițional japonez, care diferă de alte feluri de mâncare gătite la copt, foarte gustoase, delicate, subțiri și crocante. Pentru bătutul perfect, se folosește o făină de tempura specială, care, pe lângă apă și ouă, include: amidon de cartofi, sare, usturoi tocat și mai multe tipuri de făină sunt prezente: orez, porumb sau grâu. Folosind numai făină de grâu, o astfel de bătută nu vei reuși.
- Pregătiți bătutul. Turnați 150 g de făină de tempura într-un bol adânc.
- Se toarnă 150 ml de apă rece și se amestecă bine cu un bici, pentru a face masa foarte omogenă, fără buline.
- Bateria este obținută cu densitate medie. Dacă pregătiți un amestecător într-un volum mare, pentru ca acesta să nu se îngroașe, trebuie să puneți în ea câteva cuburi de gheață. Bateria este gata, pune-o deoparte și preia creveții.
- Dacă creveții dvs. sunt înghețați, trebuie dezghețați la temperatura camerei, spălați și uscați cu un prosop de hârtie. Există mai multe moduri de curățare a creveților. Folosind prima metodă, trebuie să spargeți vârful în apropierea cozii și urmând de la coadă în sus, într-un cerc ștergem coaja.
- Apoi cu un cuțit ascuțit vom face o incizie superficială de-a lungul spatelui creveților și vom obține canalul intestinal.
- A doua metodă este mult mai simplă: tăiați carapaceul cu foarfeca de bucătărie de la începutul creveților până la coadă, scoateți canalul alimentar și curățați carapaceul.
- În continuare, creveții trebuie scoși astfel încât să nu se curățească la prăjit. Pentru a face acest lucru, punem creveții pe spate, iar cu un cuțit facem trei tăieturi în unghi.
- Îl întoarcem în jos prin incizii și apăsând pe creveți cu degetele, îl întindem.
- Astfel curățăm și nivelăm tot creveții. Apoi sare și piper după gust.
- Rulati fiecare creveti in faina de tempura. Se scutură excesul de făină.
- Apoi, ținând coada, scufundați creveții în bătut.
- Încălzim frigiderul turnând ulei vegetal inodor. Temperatura ideală pentru prăjirea profundă este de 170 de grade.
- Nu scufundați imediat creveții în ulei. Ținând-o de coadă, este necesar să mutați creveții în ulei timp de 15 până la 20 de secunde, pentru ca bătutul care se decojeste să nu se lipească de plasă cu creveții. Când bătutul s-a prins, coborâți complet creveții.
- Prăjiți creveții nu mai mult de 2 minute. Ridicați grătarul adânc de grăsime și lăsați excesul de ulei să se scurgă de creveți.
- În continuare, schimbăm creveții pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
- Creveți pe o farfurie și decorați cu ceapă verde. Bon pofta!
Reteta video
Asigurați-vă că priviți rețeta video atașată, în care veți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să faceți o bătută și să pregătiți creveți. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut rețeta de creveți în tempura, vrei să faci orice completări sau dorințe, atunci asigură-ți recenzia în comentariile de mai jos. Pregătiți un fel de mâncare original și foarte gustos!
Alte retete de creveti
O lectură frumoasă!