Aparate și ustensile de bucătărie: presă de usturoi sau răzătoare fină, bol, bici, tigaie, plită, cuțit, cană de măsurat, prosop de hârtie sau șervețel.
Ingredientele
| produs | număr |
| Creveți mari | 1 kg |
| Apa purificată | 100 ml |
| Faina de grau premium | 250 g |
| Sos de soia | 20-30 ml (1 lingură. L.) |
| Praf de copt | 1 lingură |
| usturoi | 3-4 căței |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Ulei vegetal | 100 ml |
Gătit în pas
- Apa trebuie să fie înghețată, așa că mai întâi puneți 100 ml la congelator timp de 10-15 minute.
- Cojiți 3 căței de usturoi și strecurați-l într-un bol printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină.
- Bateți un ou și adăugați apă foarte rece, șoptind conținutul bolului.
- Se toarnă 1 lingură de sos de soia clasic și se toarnă 150 de grame de făină de grâu cu o linguriță de praf de copt, se amestecă bine.
- Consistența bateriei rezultate ar trebui să fie ca smântâna groasă.
- Cojiți 1 kg de creveți de rege sau tigru. Acest lucru se face după cum urmează: mai întâi capul se desprinde, apoi coaja principală este îndepărtată și lăsați coada. O cale bună este și atunci când, după ce ai îndepărtat capul, cu ajutorul foarfecelor, tăiați carapaceul de-a lungul părții superioare a crevetei - creasta - până la coadă, apoi scoateți toate „hainele”, cu excepția capătului. În acest caz, puteți ajunge cu ușurință la intestin, care este situat sub creastă, pentru că am tăiat carcasa în sine.
- Turnați în tigaie 100 ml ulei rafinat de floarea soarelui, încălziți-l bine. Se toarnă produsul marin purificat în făina rămasă, apoi se scufundă în cuptorul lichid.
- Puneți mai multe într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți - aproximativ 1 minut.
- Întindeți creveții terminați pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
O gustare delicioasă este gata, pofta bună! Serviți împreună cu vin alb sau roșu, precum și bere - în funcție de preferințe. De asemenea, nu uitați să puneți felii de lămâie și salată verde pe aceeași farfurie cu creveți. Încercați să faceți și smântână și sos de usturoi amestecând pur și simplu un mic produs lactat cu usturoi tocat, mărar și sare. Aceasta este o rețetă de sos simplu și rapid, dar merge bine cu fructe de mare prăjite și fierte.
Reteta video
Urmăriți o recenzie video a rețetei tempura, unde puteți învăța cum să curățați creveții, cum să le rostogoliți în cuptor și în ce stare să prăjiți în ulei. De asemenea, autorul oferă un mod foarte frumos de depunere.