Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, scândură, cuțit, tigaie, spatulă de bucătărie, răzătoare.
Ingredientele
| creveți înghețați | 300-400 g |
| crema 10% | 150-200 ml |
| usturoi | 3-4 căței |
| pătrunjel | ½ fascicul |
| ulei vegetal | 30 ml |
| sare | 1 lingură |
| piper negru măcinat | ½ lingură |
| nucșoară | ¼ lingură |
Gătit în pas
Pregătiți creveți
- Primul pas este să ne pregătim pentru utilizarea creveților, pentru că am luat congelat direct de la congelator.
- Le spălăm sub apă rece, le punem pe un prosop de hârtie și le uscăm puțin. Plasăm fructe de mare curate, dar încă congelate într-un recipient adânc și stropim cu sare. Păstrați-o așa câteva minute.
- Apoi, din nou plasăm sub un curent de apă rece și ținem până se dezghețează complet.
- Tăiem carapaceul cu un cuțit, scoatem plăcile, amintindu-ne de picioarele creveților. Facem acest lucru foarte atent pentru a nu rupe carnea de carcasă.
- Apoi eliminăm vena intestinală. Dacă creveții sunt dezghețați complet, atunci vena neagră este ușor extrasă.
- După aceea, spălați din nou creveții bine sub apă rece, lăsați lichidul să se scurgă, apoi pot fi folosiți în alte scopuri.
Gătirea unui fel de mâncare
- Patru căței de usturoi sunt decojite, spălate sub un robinet, tăiate în farfurii subțiri pe o placă de tăiere, îndepărtate în lateral.
- O jumătate de buchet de pătrunjel proaspăt, tocat fin pe suprafața de lucru, îndepărtat la o parte.
- Punem tigaia pe foc, turnăm acolo 30 ml ulei vegetal, lăsăm să se încălzească bine. În uleiul vegetal încălzit, răspândiți usturoiul feliat, prăjiți literalmente un minut, amestecând cu o spatulă de bucătărie, pentru a nu arde.
- 400 de grame de creveți decojiți sunt trimiși în tigaie, prăjiți rapid la foc mare, amestecând ocazional.
- Se adaugă pătrunjelul tocat în timpul prăjirii, se amestecă ingredientele. Acum adăugăm creveții la aproximativ o linguriță de sare și adăugăm jumătate de linguriță de piper negru în tigaie.
- Apoi turnați 150-200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsime în tigaie, amestecați ingredientele în tigaie, lăsați-o să gătească până când crema se îngroașă. Fierbeți creveții într-un sos cremos la foc mic, amestecați din când în când cu o lingură.
- Dacă doriți, la sfârșitul gătitului puteți adăuga puțină nucșoară în tigaie, aproximativ un sfert de linguriță, după ce o frecați pe o răzătoare fină.
- Când crema se îngroașă, scoateți tigaia de pe foc. Întindem creveții într-un sos cremos pe o farfurie porționată, decoram cu o felie de lămâie și două sau trei frunze de busuioc, îl putem servi pe masă.
Reteta video
Din acest videoclip veți face cunoștință cu informațiile vizuale despre gătitul creveților într-un sos cremos. Veți afla ordinea de adăugare a ingredientelor în timpul prăjirii și a coptului, veți obține o listă de componente pentru o astfel de mâncare.
Dragi cititori, spuneți-mi, ați reușit să gătiți creveți într-un sos cremos de usturoi, a cărui rețetă este descrisă în acest articol? Ai mai fost nevoit să gătești un astfel de produs culinar și cum ai făcut-o? Care sunt avantajele noii rețete și aveți de gând să aplicați aceste cunoștințe pentru a găti creveți în viitor?