Iepurele fragedă cu ciuperci și smântână, gătite într-un aragaz lent

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz lent;
• o lingură;
• placa de bucatarie;
• un cuțit;
• bol adânc;
• un bol;
• farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru ca carnea de iepure să fie și mai moale și mai fragedă, se recomandă să o înmuiați în apă timp de 1 până la 3 ore, schimbând periodic apa în cea proaspătă. Apoi uscăm iepurele cu un prosop de hârtie, îl tăiem în bucăți de dimensiuni medii, eliberându-ne de excesul de filme, grăsimi și viscere.
   
2. Sare și piper carnea după gust, se toarnă 2 - 3 lingurițe. l. ulei vegetal inodor, se amestecă bine și se lasă la marinat un timp.
   
3. Curățăm și tăiem două cepe de dimensiuni medii în inele subțiri subțiri.
   
4. Se spală ciupercile, se decojesc și se taie fiecare în patru părți. Pentru această rețetă, puteți folosi absolut orice ciuperci care vă plac - ciuperci de stridie, scoici sau pădure.
   
5. Cojiți și tocați căței de usturoi.
   
6. Începem să prăjim ingredientele. Pornim multicooker-ul și setăm modul „Frying”. Întindeți carnea de iepure într-un strat pe fundul vasului și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Dacă carnea nu se potrivește deodată, ar trebui să fie prăjită în anumite părți.
   
7. Punem iepurele prăjit într-un bol, astfel încât să se odihnească până când ingredientele rămase se prăjesc.
   
8. Pune ceapa tocată în vasul multicooker, prăjește 1 - 2 minute și adaugă ciupercile. Excesul de lichid din ciuperci ar trebui să se evapore, iar ceapa cu ciuperci ar trebui să fie prăjită.
   
9. Pregătiți smântână. Pentru a obține un sos de smântână, ar trebui să adăugați 200 ml de apă rece, sare, piper și un vârf de usturoi uscat la 250 g smântână, amestecați bine până la o consistență omogenă. Puteți folosi orice condimente și condimente.
   
10. Când ciupercile cu ceapa sunt prăjite, întoarce iepurele la aragazul lent, amestecă. Carnea ar trebui să fie mai jos, iar ciupercile deasupra.
    
11. Apoi, se presară cu usturoi tocat și se toarnă sos de smântână.
    
12. Adăugați o foaie de dafin, dați la fiert, dacă este necesar, adăugați mai multă sare după gust. Închidem multicooker-ul cu un capac, setăm modul „Stingere” la 1,5 - 2 ore, în timpul gătitului, nu trebuie să deschideți capacul. Cu cât iepurele gătește mai mult, cu atât se va dovedi mai moale.
    
13. Felul de mâncare finit poate fi servit cu orice fel de mâncare laterală - cartofi, orez, vermicelli, legume, etc. Carnea este foarte moale, suculentă, într-un sos cremos, cu aromă de ciuperci. Bon pofta!
    

Reteta video

În rețeta video oferită, veți vedea cum puteți găti carnea de iepure cu ciuperci și smântână într-un aragaz lent, ce ingrediente veți avea nevoie, etape și moduri de gătit. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete de iepuri