Iepurașul cuptor coapte întreg în folie la cuptor

gătit: lingură, bol, folie alimentară, prosoape de hârtie, foaie de copt.

Ingredientele

Gătit în pas

În ciuda duratei relative a procesului, fiecare etapă în prepararea unui iepure întreg copt în cuptor este destul de simplă și nu necesită mult timp sau abilități culinare speciale.

Culesul unui iepure

1. Clătiți bine carcasa sub apă curentă. Îndepărtați excesul de țesut adipos și bucăți de organe interne rămase după ce ați picat din fabrică din interior.
   
2. Puneți întreg iepurele într-un bol mare, turnați 1,5 litri de apă rece, adăugați bs linguriță. l. (sau o lingură de desert) de oțet de masă 9% și înmuiați în apă timp de 1 oră.
   

Pregătirea cărnii de iepure pentru coacere

1. După decapare o oră, scurgeți apa din ceașcă și uscați carcasa iepurelui cu prosoape de hârtie cât mai uscate.
   
2. Sărați carcasa semi-uscată a iepurelui pe toate părțile cu câțiva ciupitori de sare, acordând mai multă atenție interiorului său, dar nu exagerați cu ambasadorul.
   
3. De asemenea, presarați carcasa cu o cantitate mică de piper negru măcinat, puteți alba sau un amestec de ardei. Această operație se realizează cel mai convenabil folosind o moară manuală. Presărați iepurele pe ambele părți cu frunze uscate de busuioc zdrobit și ungeți-l cu ulei vegetal deasupra. Îndoiți iepurele într-un bol, acoperiți cu folie de agățare și dați la frigider timp de 12 ore.
   

Coaceți delicatetea

Înainte de a coace orice carne, în special carnea de iepure sau păsările de curte, este mai bine să puneți carne în cuptorul care s-a încălzit la temperatura camerei. Prin urmare, după decaparea în frigider, trebuie să scoți din timp un bol cu ​​produs murat, cu aproximativ o oră înainte de coacere.

1. Puneți două foi de folie suprapuse pe o foaie de copt. Ungeți ușor folia 1-2 linguri. l. ulei vegetal.
   
2. Pune iepurele murat pe folie unsă, răspândind carcasa pe întreaga foaie de copt.
   
3. Înfășurați bine folia prevăzută de carcasa iepurelui, astfel încât sucul să nu curgă și aburul să nu scape de sub folie. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți iepurele timp de 1 oră 20 de minute.
   

Servire și decorare

Serviți întreg iepurele coapte pe un platou de servire, garnisind cu crengute de verdeață și așezând de-a lungul marginii cu legume - roșii mici cherry și felii de castravete tăiate grosolan.

Înainte de servire, carcasa poate fi împărțită în porții sau puteți servi întregul. Ca o farfurie, acestea oferă orez pliabil sau cartofi fierte în orice fel - de la piure de cartofi la cartofi prăjiți. De asemenea, prezintă marinade și conserve, sosuri, ketchups, crengute de ierburi proaspete și orice salată.

Reteta video

Atenția ta este invitată la o clasă de master în coacerea unui preparat de iepure deosebit de delicios. Recomandări foarte simple pentru pregătirea unei delicatese rafinate pentru orice sărbătoare.

Alte retete de iepuri