Aparate și ustensile de bucătărie:
- o foaie de copt;
- pungă (sau mânecă) pentru coacere cu o clemă;
- trifoi de usturoi;
- scândură;
- un cuțit;
- un bol;
- cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Carcasa iepurelui | 1 buc |
| cartof | 2 buc |
| usturoi | 5-7 cuișoare |
| Suc de lamaie | 3 linguri. L |
| Ierburi provensale | 1 lingură |
| Ardeiul măcinat | 0,5 linguriță |
| sare | 0,5 linguriță |
| Condimentează cartofii | 0,5 linguriță |
| apă | 2 lingurițe L |
| Ulei de floarea soarelui | 50-70 ml |
Este important să selectați cu atenție carcasa de iepure. Carnea trebuie să fie rozalie și elastică. De asemenea, puteți înmuia carnea înainte de a găti în apă rece timp de aproximativ opt ore pentru a scăpa de mirosul specific al cărnii de iepure.
Gătit în pas
- Nu merită să coaceți întreaga carcasă. Acesta trebuie împărțit în bucăți arbitrare, care vor fi servite în mod convenabil în porțiuni pe plăci.
- Luați o jumătate de cap de usturoi, curățați cuișoarele și curățați-le prin gingia de usturoi. Pentru a pregăti dressingul de usturoi, adăugați 50 ml de ulei în vas cu usturoi (puteți folosi atât floarea-soarelui, cât și măsline), trei linguri de suc de lămâie, două linguri de apă, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, o linguriță de ierburi Provence și o jumătate de linguriță de sare. .
- Luați punga de copt și așezați carcasa de iepure tocată în ea.
- Toarnă usturoiul peste carne. Pentru o carcasă de iepure întreagă, aveți nevoie de patru linguri de pansament. Dacă nu îți place să gătești preparate din usturoi, poți marina carcasa de iepure în sos de soia, vin uscat, smântână sau maioneză. Totul depinde de preferințele tale de gust și imaginație, deoarece carnea de iepure este combinată cu absolut orice.
- Cojiți cartofii și tăiați-l în bucăți mari. Așezați-le împreună cu iepurele, stropind cu condimente pentru cartofi.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se leagă bine punga de copt cu o clemă sau fir rezistent la căldură și se așează pe o foaie de copt. Introduceți vasul la cuptor pentru 40-50 de minute.
- Când vasul este gata, tăiați punga și transferați carnea și cartofii într-o farfurie. Se servește cu legume proaspete, salată sau sos de roșii.
Stii Carnea de iepure conține o cantitate minimă de alergeni, grăsimi și colesterol și este, de asemenea, aproape complet absorbită de organism. Datorită acestor proprietăți, poate fi adăugat în siguranță la dieta copiilor mici, a persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, ale sistemului cardiovascular, precum și în perioada de recuperare după operații. Datorită conținutului redus de calorii și conținutului ridicat de proteine, carnea de iepure contribuie la pierderea în greutate, fără a dăuna sănătății.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, puteți studia vizual procesele de mai sus și cu încredere începe să pregătiți iepurele.
Carnea de iepure tandră este un produs incredibil de sănătos, la fel de bun ca puiul, carnea de porc sau carnea de vită pe gustul său. Îți poți încânta familia cu o cină atât de abundentă în fiecare zi, fără a dăuna sănătății și figurii. Prin urmare, nu amânați gătirea acestui fel de mâncare incredibil de simplu. Împărtășește-ți ideile de marinat de iepure în comentarii.
Alte retete de iepuri
Marinada de iepuraș
Cuptor la cuptor în smântână
Pinioane de iepure
Iepure încărunțit cu legume
Pasta de ficat de iepure
Cuptor la cuptor în smântână
Pinioane de iepure
Iepure încărunțit cu legume
Pasta de ficat de iepure
Bon pofta!